如何做油面筋烧青菜

如何做油面筋烧青菜

1、材料：青菜，油面筋、各适量。

2、调料：植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量。

3、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。

4、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后用冷水冲凉。

5、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和油面筋一起下，加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了。

油面筋常温下能放多久

油面筋常温下能放一天。油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。

莴苣炒油面筋如何做

1、莴苣切丝，面筋切片，葱切末，蒜切片。

2、锅中倒油烧热，放入面筋，加入盐和老抽翻炒片刻。

3、加入少许水，盖上锅盖闷一分钟，大火烧干后盛出备用。

4、锅中放油，放入莴苣炒软。

5、倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。