油面筋塞肉怎么做好吃

油面筋塞肉怎么做好吃

1、食材：夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。

2、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。

3、在肉中加入盐。

4、再加入生抽。

5、加入姜末去腥。

6、用筷子搅和均匀。

7、分三次倒水。

8、第一次倒水之后用手搅拌均匀。

9、再倒一次水。

10、再用手揉合均匀。

11、最后再加一次水。

12、将肉揉成粘稠的形状。

13、然后加入葱花。

14、倒入一些鸡蛋液。

15、再用手揉搓均匀。

16、加入一点淀粉。

17、将肉馅拌好。

18、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。

19、然后再用手指将小洞变大。

20、用筷子把肉馅挤进去。

21、外面在抹一些淀粉。

22、也可以将裱花袋套在杯子上。

23、然后将肉馅放到裱花袋里面。

24、再拿一个面筋戳一个洞。

25、油面筋塞肉怎么做。

26、用裱花袋将肉馅挤进去。

27、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。

28、在塑料袋下面剪个小口也是一样的。

29、将十个面筋几挤入肉馅。

30、锅中冷水开火烧开。

31、将油面筋放入蒸笼里。

32、蒸好了以后可以放在冷藏室。

33、锅中水开以后放入蒸笼。

34、盖上锅盖大概蒸15分钟。

35、锅中烧油。

36、先放入姜片。

37、放入葱段爆香。

38、然后将油面筋倒入。

39、翻炒之后加一些清水。

40、再加入一些老抽。

41、加入生抽提鲜。

42、加入一点冰糖。

43、水开以后加入一些料酒。

44、加一点点盐。

45、然后盖上锅盖烧一会儿。

46、烧到收汁上色。

47、就可以起锅装盘。

48、表面撒上一下葱花。

49、一碗油面筋就做好了。

50、喜欢清淡的可以做成汤。

油面筋炒丝瓜

1、主料：丝瓜、油面筋。

2、配料：胡萝卜、姜、蒜、干辣椒。

3、调料：盐、高汤。

4、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

5、辣椒姜切丝，蒜拍碎。

6、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

7、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

8、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

油面筋是豆制品吗

油面筋是豆制品，豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠、豆筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳、素鸡翅、大豆耳等。

求无锡油面筋的做法

材料：面粉、水、食盐、食用油；

步骤：

打糊头：在50公斤面粉中陆续加水30至35公斤搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，静置4至8分钟；洗面筋：清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17、5公斤，最后取得面筋；揉浆：在50公斤的面筋内加0.75至1公斤食盐，把面筋剪成半公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内搅拌，洗出淀粉白浆，连续换水搅拌直到水变清；摊晾：把面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手；打浆：把面筋剪成50至100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，把面筋块拉长；摘坯：把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13至14个坯；油榨：油温达到120摄氏度时，将面筋坯子放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可。