马兰头的功效

马兰头的功效

1、马兰头还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等。其性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血的作用，对于咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、痢疾有不错的治疗作用。

2、马兰头还能治疗慢性气管炎，同时因为马兰头是碱性食物，可以中和人体内的酸性物质，还具有防治癌症的作用。

3、马兰头具有凉血、止血的作用，用新鲜的马兰头捣烂绞取鲜汁，治疗鼻出血、吐血、创伤出血等有不错的效果。

马兰头孕妇可以吃吗 马兰头可以生吃吗

马兰头，又名马兰。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布，马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，那么马兰头孕妇可以吃吗？马兰头可以生吃吗？下面，和小编一起了解一下吧！

马兰头孕妇可以吃吗

谨慎食用，虽然马兰头中并不含有对孕妇和胎儿有害的成分，但是马兰头的性质偏寒凉，食用后会会脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的孕妇来说，在吃完马兰头后就容易出现腹痛、腹泻的症状，从而可能会对子宫起到一定的刺激，不利于胎儿的健康，因此对于孕妇能不能吃马兰头需要根据个人的具体体质来决定。

马兰头可以生吃吗

不建议生吃，马兰头中含有较多的草酸，如果直接生吃的话，草酸进入到人体之后就会与体内的水溶性蛋白质结合使唾液失去润滑性，舌头的上皮组织也会出现收缩，因此口腔里会出现干燥、麻嘴以及发涩的情况，因此在吃马兰头之前需要先将其放在滚烫的开水中焯一会儿水，这样就能除去其中50%-80%的草酸了，吃起来口感会更好一些。

马兰头应该怎么存储

1、冰箱保鲜法

将采摘下来的马兰头直接用报纸包好，然后放入冰箱保鲜室就可以了，这样可以保存5～6天的时间，用这种方法保存马兰头切记不要清洗，清洗后带有生水就容易腐烂变质了。

2、焯水冷冻法

把采来的马兰头择洗干净，放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩，马上捞出用冷水冲至凉透，然后用手将马兰头团成球状，用保鲜膜包起来或装入保鲜袋冷冻保存，需要吃的时候取出解冻，再用清水洗上一遍就可以做菜了，这种焯水冷冻法至少可保存3个月时间。

春笋马兰头怎么做

1、主料：马兰头适量、春笋适量。

2、调料：食盐少许、白砂糖少许。

3、做法：

（1）马兰头洗净略改刀，春笋去外皮老根，先切片再切细丝。

（2）炒锅坐炉上，旺火热油，先倒入笋丝煸炒过油至软瘪，笋丝和马兰头耗油较平常菜要多些，油量要多些。

（3）加盐和糖煸炒均匀。

（4）倒入马兰头快速煸炒，即可起锅。