您的位置:天气预报查询一周

什么是马兰头

更新时间: 2026-05-01 00:52:23

什么是马兰头

1、马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。

2、马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

马兰头拌香干的做法

1、食材:马兰头1斤,豆腐干3片,笋1个。

2、马兰头挑干净,冲洗干净。

3、竹笋剝壳、削干净,绰水稍微煮就一点撩出。

4、煮一锅水,滚开后下豆干烫一下撩出。再烫马兰头。一下子就好,不要滚久。

5、材料都切末,放在一个大碗里,加2勺生抽、1勺糖、一勺麻油,拌匀装盘冷食。

6、马兰头最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。凡温热之邪,深入营分,及痈疡血热,腐溃等证,允为专药。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血,则言之过甚矣。

凉拌马兰头怎么做好吃

1、准备食材:马兰头、香干、蒜、生抽、芝麻油。

2、摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净。

3、香干切丁、马兰头切段。

4、冷水入锅待其水沸再将香干和马兰头入锅水再次沸腾起锅。香干和马兰头要分开焯水。

5、马兰头用凉开水洗两边。

6、装盘撒上蒜,生抽,芝麻油即可。

马兰头的功效

1、马兰头还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等。其性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血的作用,对于咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、痢疾有不错的治疗作用。

2、马兰头还能治疗慢性气管炎,同时因为马兰头是碱性食物,可以中和人体内的酸性物质,还具有防治癌症的作用。

3、马兰头具有凉血、止血的作用,用新鲜的马兰头捣烂绞取鲜汁,治疗鼻出血、吐血、创伤出血等有不错的效果。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6