如何做脆皮酸汤猪脚

如何做脆皮酸汤猪脚

主料：猪脚一只、老姜3至4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3至4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。

脆皮酸汤猪脚的做法步骤：

1、 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟；

2、 取出用小刀在猪皮上插小孔；

3、 油锅烧至8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬；

4、 将炸好的猪脚用清水泡，不能太久；

5、 将骨头剃下，用做火锅底；

6、 将肉切成薄片，装盘；

7、 火锅盆内放入油烧热，加老姜、草果、八角、花椒、干辣椒爆炒，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒，烧开方可。

如何自制脆皮酸奶面包

1、食材：酸奶适量、面包片适量、鸡蛋适量、面包糠适量。

2、面包片用擀面杖压实。

3、挤上一些酸奶。

4、再盖上一张面包片，用模具压出形状。

5、先裹一层鸡蛋液。

6、再裹匀面包糠。

7、五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油。

8、最后切开，美味的油炸酸奶就制作完成啦！

脆皮酸奶的做法

1、食材：酸奶300克，玉米淀粉40克，白糖30克，蛋液适量，面包糠适量。

2、点火，将300克酸奶倒入锅中。

3、将淀粉、白糖倒入酸奶里加热，搅拌至粘稠。

4、盛出到碗里，冰箱冷藏三小时。

5、切小块，先蘸取蛋液，再蘸取面包糠。

6、小火炸至金黄，盛出，沥油，外酥里嫩做好了。