速冻豆角怎么冻保持绿

速冻豆角怎么冻保持绿

1、把豆角的头和尾去掉，然后放到清水中清洗干净，接着把豆角切成小段，平时炒菜那样大小的段就可以了。

2、往锅中加上适量的清水，然后开火将其烧开，然后我们往里面加入一勺盐，接着把豆角放进去进行焯水。2分钟左右即可，然后捞出。

3、捞出来以后我们把豆角放到凉水中过一下凉水，等到豆角放凉之后我们把豆角再次捞出来，控干水分，然后将其放到干燥通风的地方自然晾干，或者是用厨房纸擦干它表面的水分。

4、等到豆角的表面完全无水分之后我们把它放到塑料袋里面，把里面的空气排干，然后密封起来，放到冰箱内冷冻即可。

速冻豆角做法步骤

主料：速冻豆角500克、辅料：色拉油少许、食盐10克、蒜少许。

1、速冻豆角解冻洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色。

2、锅中放油，油热后倒入豆角。

3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

豆角又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

速冻豆角怎么解冻好吃

生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。

干煸豆角的做法如下：

主料：豆角、猪瘦肉。

做法：

1、将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；

2、蒜切成末，肉切小丁备用；

3、 锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内；

4、 锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用，蒜末煸香，肉丁炒至变色盛出；

5、 锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味；

6、 将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。

速冻豆角怎么冻才好吃窍门

速冻豆角用冰袋包好放入冰箱冷藏才好吃。

1、选没有污点的豆角，有污点意味着豆角已经过了最佳食用期，仔细彻底地清洗豆角。

2、修齐豆角的边角，用削皮刀削剪豆角边角。如果豆角上有任何蛀虫点，或是伤痕，可以用削皮刀削掉它们然后，把豆角切成想要的长度。

3、烧一大壶水，然后在另一个盆子或是碗中装满冰块和水。

4、在开水中煮豆角大约3分钟。这个过程会去除豆角中的酶，这种酶会损害豆角的品质。

5、用漏勺把煮好的豆角放入准备好冰水的盆中，冷却至少3分钟。

6、用纸巾或是洗碗布擦掉冷却的豆角上的额外水分，最后用冰袋包好豆角放入冰箱冷藏即可。