没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞

没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，下面大家来看一下没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞。

将一颗鸡蛋蛋黄、蛋清分离，只取蛋黄部分。

将蛋黄倒入量杯中，加入70g牛奶，25g淀粉，搅拌至完全融合。

将蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中，七分满即可。

烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层上下火200度烤20分钟，挞皮呈金黄色，中间有焦黄色点。

表皮酥脆，内芯滑嫩的蛋挞就做好了。

没有淡奶油能做雪媚娘吗

用现成的冰激凌填进去做馅也可以。

雪媚娘皮用料：水磨糯米粉200g、鹰栗粉60g、牛奶360ml、黄油或玉米油50g、糖150g、炒熟的糯米粉适量。

雪媚娘馅料：冰激凌400g、绵白糖40g、水果肉400g。

做法如下：

1、准备皮料，用个稍大点的盆把白砂糖，牛奶混，油混合，打蛋器搅匀糯米粉，鹰栗粉过筛，过筛一次即可；

2、盖保鲜膜并戳洞；

3、微波炉高火4–5分钟，或蒸锅蒸半小时；

4、把冰激凌装进裱花袋里；

5、像包饺子一样揪面团，如果黏手的话就多沾一点糯米粉，做成一个个糯米皮；

6、在糯米皮里挤入冰激凌，再放一些水果肉；

7、将糯米皮包好即可。

没有淡奶油可以做冰淇淋吗

材料：蛋黄2个、牛奶400毫升、白糖少许。

做法：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器混合在一起，打成乳白色。

2、将牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却。

5、然后把蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴。

做蛋挞没有淡奶油用什么代替

做蛋挞没有淡奶油可以用牛奶代替，放了牛奶可以香滑一些。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

食材：蛋挞皮16个，鸡蛋4个，牛奶200g，白砂糖20g，普通面粉10g。

1、准备好要用的食材，挞皮直接购买，挞水自已做。

2、鸡蛋用鸡蛋分离器，只取蛋黄。

3、将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散。

4、加入白糖打匀，再加入面粉继续打匀，打至挞水细腻无杂质。

5、挞水过筛。

6、将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中，七八分满就行。

7、烤箱预热，放入烤箱，上下管，中层，200℃，15-20分钟，将蛋挞水表面烤至微微有焦色即可。

没有淡奶油的酸奶奶油的制作方法

1、食材：奶油芝士 240克、牛奶 100克、酸奶 200克、饼干 1袋、糖粉 45克黄油 30克、吉利丁片 10g。

2、先把黄油隔热水融化,然后与饼干碎混合拌匀,直接在模具里混合完再按压平整,放入冰箱冷藏。

3、奶油奶酪隔热水融成软乎乎的状态然后用电动打蛋器打至顺滑。

4、加入糖粉跟酸奶,用打蛋器打几下混合均匀。

5、吉利丁片冷水泡软后放牛奶里,隔热水融化。

6、把牛奶倒入芝士酸奶糊里,混合拌匀，慕斯糊就做好了。

7、把慕斯糊倒入模具里，放冰箱冷藏三小时以上即可。