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鲮鱼肉可以做什么菜啊

更新时间: 2026-05-06 07:24:47

鲮鱼肉可以做什么菜啊

鲮鱼做法:

一、鲮鱼汤:

主料:鲮鱼。

辅料:蜜枣、葱、姜、蒜、盐。

步骤:

1、蜜枣去核,清洗;

2、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水;

3、起油锅,爆香姜;

4、下鲮鱼煎至表面微黄,取出;

5、把鲮鱼、葱、姜、蒜、蜜枣一起放入锅内;

6、加清水煮沸后,文火煲三小时即可。

二、发菜鲮鱼:

主料:鲮鱼、发菜。

辅料:盐、味精、淀粉、蚝油、酱油、姜、大蒜、大葱、花生油、黄酒、胡椒粉、香油。

步骤:

1、发菜用水泡开,洗净;

2、姜洗净,切片;

3、大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜茸;

4、淀粉加水适量调匀成水淀粉;

5、将鲮鱼洗净剁烂成泥,加入味精、精盐,搅拌;

6、加水淀粉,搅拌至起胶;

7、加发菜,挤成丸子;

8、在旺火上将丸子蒸熟;

9、炒锅烧热,下油,加入蒜茸、姜片爆香;

10、加入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁;

11、加入鱼丸,煮沸;

12、加入香油、胡椒粉、葱段即可。

马蹄粉可以做什么小吃

1、可以做豆蓉马蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等,也好好吃的

2、砵仔糕(三个份量)

3、材料∶

4、粘米粉 57 克(即2 安士)

5、啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)

6、木薯粉 10克

7、马蹄粉 10克

8、水/椰子汁/椰桨 255克

9、用具 :小碗三个

10、制法:

11、粘米粉、马蹄粉、木薯粉,加1/4液体拌匀(备用)。

12、糖加余下液体煮滚,即冲入(做法1),切底拌匀 。

13、倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。

14、贴士

15、甜度可自由调教。

16、入蒸炉后1分钟,可在糕面加上红豆作装饰。

17、如冇小碗可用碟,如蛋糕般切出即可 。

18、 木薯粉= 泰国生粉

19、DIY椰汁桂花糕

20、材料:

21、马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml

22、做法:

23、把马蹄粉、玉米淀粉混合,再一分为二的用两个容器装好。

24、先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。

25、用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。

26、用150ml的水加入砂糖煮开

27、把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。

28、豆蓉马蹄露

29、主 料: 去壳绿豆100克,马蹄200克,冰糖200克,马蹄粉4汤匙,清水5杯,鸡蛋1只。

30、做 法:

31、绿豆洗净用清水煮软,过冷水沥干备用。

32、马蹄去皮切细粒;马蹄粉用半杯清水开匀。

33、将余下之4杯半清水,与糖同煮至溶,加入马蹄粉及绿豆,待滚约15分钟后,便可落马蹄粉搅匀。

34、最后将打匀的蛋加入煲内即成。

玉米粉可以做什么

玉米粉可以做玉米面馒头、玉米面发稿、玉米面桃酥、玉米面鸡蛋饼、玉米面粥、玉米面窝窝头、玉米面贴饼等。

玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding-mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double-boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

单单糯米粉可以做什么

糯米粉和面以后可以制作很多种食物,制成的食物可煮、煎、炸。简单点的就是制作小汤圆或者做糯米煎饼,如果想做一些复杂的糯米食物还可以做成糍粑、年糕、驴打滚等。并且经常吃糯米粉做的食物对身体是有好处的,它能够补气血、健脾胃,但一次不宜吃多,会难以消化。

高筋自发粉可以做什么

高筋自发粉可以做泡制面包、甜点,作用是令面团膨涨,使口感更佳,发粉的成份,最简单的就是小苏打加塔塔粉,一踫到水份两者就进行中和反应,释放出二氧化碳。

早期的发粉都分成两包,要用时再一起加入面糊中。现代包装技术比较进步,发粉不再那么容易受潮,所以很少人再制造使用不便的两包式发粉,不过还是会加些玉米粉以吸潮和缓冲。自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品),故不适宜用于制作水饺、面条类产品,因其在制作时已经产气,会造成对面筋的破坏,从而导致饺子破皮,面条断条。


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