鲮鱼肉可以做什么菜啊

鲮鱼肉可以做什么菜啊

鲮鱼做法：

一、鲮鱼汤：

主料：鲮鱼。

辅料：蜜枣、葱、姜、蒜、盐。

步骤：

1、蜜枣去核，清洗；

2、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；

3、起油锅，爆香姜；

4、下鲮鱼煎至表面微黄，取出；

5、把鲮鱼、葱、姜、蒜、蜜枣一起放入锅内；

6、加清水煮沸后，文火煲三小时即可。

二、发菜鲮鱼：

主料：鲮鱼、发菜。

辅料：盐、味精、淀粉、蚝油、酱油、姜、大蒜、大葱、花生油、黄酒、胡椒粉、香油。

步骤：

1、发菜用水泡开，洗净；

2、姜洗净，切片；

3、大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸；

4、淀粉加水适量调匀成水淀粉；

5、将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、精盐，搅拌；

6、加水淀粉，搅拌至起胶；

7、加发菜，挤成丸子；

8、在旺火上将丸子蒸熟；

9、炒锅烧热，下油，加入蒜茸、姜片爆香；

10、加入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁；

11、加入鱼丸，煮沸；

12、加入香油、胡椒粉、葱段即可。

马蹄粉可以做什么小吃

1、可以做豆蓉马蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的

2、砵仔糕(三个份量)

3、材料∶

4、粘米粉 57 克(即2 安士)

5、啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)

6、木薯粉 10克

7、马蹄粉 10克

8、水/椰子汁/椰桨 255克

9、用具 :小碗三个

10、制法:

11、粘米粉、马蹄粉、木薯粉，加1/4液体拌匀(备用)。

12、糖加余下液体煮滚，即冲入(做法1)，切底拌匀 。

13、倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。

14、贴士

15、甜度可自由调教。

16、入蒸炉后1分钟，可在糕面加上红豆作装饰。

17、如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。

18、 木薯粉= 泰国生粉

19、DIY椰汁桂花糕

20、材料：

21、马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml

22、做法：

23、把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个容器装好。

24、先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。

25、用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。

26、用150ml的水加入砂糖煮开

27、把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。

28、豆蓉马蹄露

29、主 料： 去壳绿豆100克，马蹄200克，冰糖200克，马蹄粉4汤匙，清水5杯，鸡蛋1只。

30、做 法：

31、绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干备用。

32、马蹄去皮切细粒；马蹄粉用半杯清水开匀。

33、将余下之4杯半清水，与糖同煮至溶，加入马蹄粉及绿豆，待滚约15分钟后，便可落马蹄粉搅匀。

34、最后将打匀的蛋加入煲内即成。

玉米粉可以做什么

玉米粉可以做玉米面馒头、玉米面发稿、玉米面桃酥、玉米面鸡蛋饼、玉米面粥、玉米面窝窝头、玉米面贴饼等。

玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding-mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double-boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

单单糯米粉可以做什么

糯米粉和面以后可以制作很多种食物，制成的食物可煮、煎、炸。简单点的就是制作小汤圆或者做糯米煎饼，如果想做一些复杂的糯米食物还可以做成糍粑、年糕、驴打滚等。并且经常吃糯米粉做的食物对身体是有好处的，它能够补气血、健脾胃，但一次不宜吃多，会难以消化。

高筋自发粉可以做什么

高筋自发粉可以做泡制面包、甜点，作用是令面团膨涨，使口感更佳，发粉的成份，最简单的就是小苏打加塔塔粉，一踫到水份两者就进行中和反应，释放出二氧化碳。

早期的发粉都分成两包，要用时再一起加入面糊中。现代包装技术比较进步，发粉不再那么容易受潮，所以很少人再制造使用不便的两包式发粉，不过还是会加些玉米粉以吸潮和缓冲。自发粉因其自身特点（即适合制作发酵类产品），故不适宜用于制作水饺、面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条。