冰菜怎么吃

冰菜怎么吃

1、先将冰菜洗净，放入水中浸泡。将冰菜切段备用，将蒜头切成蒜末，将小米椒切成小段。

2、将小米椒、蒜末放入调料碗中，在碗里倒入盐半勺、鸡精半勺、白糖一勺。

3、放入生抽半勺、香油半勺、醋半勺，将调料搅拌均匀。将调好的酱汁倒在处理好的冰菜上即可。

冰菜怎么洗

先用清水冲洗冰菜，然后放在水盆里浸泡一两分钟，最后取出冰菜并清洗干净即可。冰菜的特点是在叶面上生有大量的泡状细胞，并且细胞里面有充满液体，在太阳照射下，就像冰晶一样，因此得名冰菜。

水晶冰菜，又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”(Mesembryanthemumcrystallinum)。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。

冰菜怎么种植

1、浸种

非洲冰草种子需用20-30度温水浸种2-4小时后播种。

2、点播

在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。

3、定植

待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天（因栽培时期而异）的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同，也可以进行直播，秀品率的提高或者长期收获的话，适合育苗栽培。

4、温度管理

冰菜适宜温度20--30℃，夏季栽培生长对高温敏感。

5、浇水

冰菜比较耐干旱，但操作灌溉时，在土壤表面干燥时浇水。

6、采收

收获时，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。

冰菜怎么吃

冰菜可以直接炒。冰菜又名水晶菜、冰草，是近来传入国内的新奇蔬菜。因其菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜，阳光反射下闪闪发光，有如一颗颗的冰晶，因此得名。冰菜营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素、抗衰老物质，并含有少量的黄酮类化合物，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等特性，是一种高营养价值的蔬菜，更适合高血压、糖尿病人食用。另外，冰菜中富含天然植物盐，属于低钠盐，有淡淡咸味，因此，炒这道菜，可以少放盐。

冰菜怎么吃

冰菜可以清洗干净直接食用，也可以当作主料煮熟、炒熟吃，或者当作辅料，搭配其它食材制作成菜品食用，例如冰菜炒鸡蛋、冰菜汤、冰菜炒虾、冰菜炒金针菇、韭菜炒冰菜等。

如果觉得直接生吃没有味道，可以制作成蔬菜沙拉、凉拌冰菜食用，或者搭配芝麻酱、番茄酱、黄豆酱、辣酱等酱料食用。

冰菜，学名冰叶日中花，又叫做冰草、冰花，是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本植物，花呈白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。

冰菜营养丰富，口感清脆，风味独特，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其它蔬菜中少有的营养物质，具有很高的营养价值，可生食或炒食，在日本还被开发为化妆品。