清江鮰鱼烧豆腐怎么做如何做好吃

清江鮰鱼烧豆腐怎么做如何做好吃

主料：清江鮰鱼1条，豆腐1块。

辅料：料酒适量，葱段适量，蒜适量，醋适量，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量。

1、 调料腌制清江鮰鱼2小时。

2、 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。

3、 锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅。

4、下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖后焖煮几分钟，加葱段，起锅。

松叶蟹如何做好吃

主料：松叶蟹

辅料：料酒、胡椒粉、白糖

1、将螃蟹用清水洗刷干净，然后在螃蟹的倒数第一和倒数第二根蟹脚的中间斜插入一根筷子，这样的话螃蟹就不会再继续乱爬。

2、将螃蟹的后背掰开，将里面的蟹腮去掉，然后将螃蟹里面的蟹心挖出来放入螃蟹的后背壳中。

3、将处理好的螃蟹剁成块，放入碗中，然后再加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

4、在锅里倒入少许油，油温在6-7成热时，将腌制好的螃蟹块的切口处沾上干淀粉，然后放入锅里炸，等螃蟹炸红后起锅沥油。

5、在锅中倒入少许油，等油烧热后，将切好的姜片、蒜片放入锅中爆炒，然后在加入花椒、干红辣椒、八角、桂皮炒，等闻到香味时再加入豆瓣酱，炒至出红油。

6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。

红烧茄子如何做好吃

1、将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。

2、碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。

3、起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒片刻收汁装盘。

4、红烧茄子就做好啦！

海鲜茄子怎么做如何做好吃

材料：茄子、姜、蒜、盐、淀粉、香油、韭菜、肉末、小虾米

做法：

1、 将姜、蒜切末；

2、 茄子滚刀，放盐腌制；

3、 瘦肉切末，加淀粉、香油、盐；

4、 韭菜切段；

5、 锅中放少量油，先下肉末炒至变色，

6、再放入小虾米、蒜、姜末、炒香装起；

7、 锅里加少许油，放茄子干煸至八分熟，倒入先前炒好的虾米、蒜、姜末，起锅时加入韭菜即可。