红烧竹鼠怎么做如何做好吃

红烧竹鼠怎么做如何做好吃

红烧竹鼠做法：

主料：竹鼠1只。

辅料：生油500克、大茴10克、小茴香10克、丁香5克、甘松5克、陈皮5克、草果25克、食盐50克、白糖25克、味精10克、三花酒150克、酱油25克、生姜35克、香葱30克、醋10克、麻油5克。

步骤：

1、先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏；

2、然后把竹鼠放入锅中，加清水用猛火烧沸；

3、改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身；

4、再用白糖和醋抹於皮面；

5、起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧；

6、捞起竹鼠用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。

香煎巴沙鱼柳怎么做如何做好吃

一、主料：

冷冻巴沙鱼柳400g。

二、辅料：

柠檬1个，薄荷叶（装饰用）。

三、调料：

盐少量，料酒少量，生姜适量，黑胡椒适量。

四、香煎巴沙鱼柳的做法及步骤：

1、首先将鱼解冻，解冻好以后洗干净，表面水用厨房纸巾吸吸干，切块，用料酒、姜丝，盐腌渍15分钟；

2、表面拍上生粉，放入平底锅中，热锅凉油小火煎至两面金黄；

3、摆盘，放上薄荷叶，撒上黑胡椒颗粒即可。

如何做好吃的芝士蛋糕

1、准备材料：细白砂糖、牛奶、玉米淀粉、黄油、鸡蛋、柠檬汁适量；

1、把黄油加入牛奶中，隔水加热至融化，搅拌均匀；

2、将鸡蛋分离出蛋黄蛋白，蛋黄加30克糖打至发白；

3、将蛋黄液倒入牛奶黄油液搅拌均匀，加入玉米淀粉隔水加热至浓稠；

4、将奶油奶酪隔温水打成无颗粒状；

5、把柠檬汁倒入蛋白打发，打发期间分三次加入30克糖；

6、将蛋黄牛奶和奶油奶酪混合拌匀，分两次加入蛋白混合均匀；

7、将混合液倒入蛋糕模，送入烤箱下层；

8、使用“水浴法”烤制，将烤箱设定为“150度，烤制70分钟”；

9、出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时左右，脱模切片即可享用。

蛏子豆腐汤怎么做如何做好吃

配料：

蛏子，南豆腐，生姜，小香葱，橄榄油，盐。

做法：

1、蛏子倒如少许油浸泡上两个小时；

2、南豆腐切块；

2、汤锅盛上水，放入生姜丝及切成小块的豆腐，加适量盐；

3、水开后倒入蛏子，等水再次沸腾后滴上几滴橄榄油，撒上香葱迅速起锅即可。