芹菜碎炒牛肉末怎么做如何做好吃

芹菜碎炒牛肉末怎么做如何做好吃

主料：芹菜、牛肉。

辅料：姜末适量，豆瓣适量，淀粉适量，料酒适量，菜籽油适量，泡红椒适量。

芹菜碎炒牛肉末的做法：

1、先把牛肉切碎，先切成片嘛，再切成末。然后，加入姜末，豆瓣，淀粉，料酒，生菜籽油，搅拌。

2、芹菜切丁，倒入菜籽油烧到油三分熟，倒入牛肉。

3、牛肉炒一会儿，加芹菜，继续炒。

4、加盐，然后继续翻滚，起锅之前加味精，然后小炒一下起锅。

红烧竹鼠怎么做如何做好吃

红烧竹鼠做法：

主料：竹鼠1只。

辅料：生油500克、大茴10克、小茴香10克、丁香5克、甘松5克、陈皮5克、草果25克、食盐50克、白糖25克、味精10克、三花酒150克、酱油25克、生姜35克、香葱30克、醋10克、麻油5克。

步骤：

1、先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏；

2、然后把竹鼠放入锅中，加清水用猛火烧沸；

3、改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身；

4、再用白糖和醋抹於皮面；

5、起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧；

6、捞起竹鼠用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。

西湖炒虾仁怎么做如何做好吃

1、虾去壳洗净，将虾线去掉，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽；

2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀将西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用；

3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生；

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精，炒匀；

5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。