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芹菜碎炒牛肉末怎么做如何做好吃

更新时间: 2026-05-06 07:18:08

芹菜碎炒牛肉末怎么做如何做好吃

主料:芹菜、牛肉。

辅料:姜末适量,豆瓣适量,淀粉适量,料酒适量,菜籽油适量,泡红椒适量。

芹菜碎炒牛肉末的做法:

1、先把牛肉切碎,先切成片嘛,再切成末。然后,加入姜末,豆瓣,淀粉,料酒,生菜籽油,搅拌。

2、芹菜切丁,倒入菜籽油烧到油三分熟,倒入牛肉。

3、牛肉炒一会儿,加芹菜,继续炒。

4、加盐,然后继续翻滚,起锅之前加味精,然后小炒一下起锅。

红烧竹鼠怎么做如何做好吃

红烧竹鼠做法:

主料:竹鼠1只。

辅料:生油500克、大茴10克、小茴香10克、丁香5克、甘松5克、陈皮5克、草果25克、食盐50克、白糖25克、味精10克、三花酒150克、酱油25克、生姜35克、香葱30克、醋10克、麻油5克。

步骤:

1、先将竹鼠煺毛,开膛,掏净内脏;

2、然后把竹鼠放入锅中,加清水用猛火烧沸;

3、改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起,用粗针插遍全身;

4、再用白糖和醋抹於皮面;

5、起油锅烧至九成热,将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色,出锅,倒出余油换以汤水,加入各种配料,烧开后放进炸好的竹鼠,加盖焖至肉不韧;

6、捞起竹鼠用花生油抹皮面,斩成原形拼于椭圆形碟上,以锅内原汁勾芡淋于面上,加小麻油即成。

西湖炒虾仁怎么做如何做好吃

1、虾去壳洗净,将虾线去掉,用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦洗净取缔,再直的切开一分为四,取其中一块用刀去掉中间的籽;

2、把去掉籽的西葫芦翻面,用斜刀将西葫芦切成薄片,取干净的锅烧开水关火,放入西葫芦片烫一下即可捞起备用;

3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油,烧至油温五层热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生;

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生,再依次加入少许糖、盐、鸡精,炒匀;

5、干枸杞子提前用温水泡软,沥干水份后加入锅内翻炒匀,即可关火起锅装盘。


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