皮蛋可以做什么菜

皮蛋可以做什么菜

1、皮蛋瘦肉菜粥：主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克；辅料： 米50-100克、姜丝、葱、油菜；调料：盐、鸡精、料。

2、莲蓬皮蛋：主料：皮蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克； 配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。

3、三色蒸蛋：主料：鸡蛋；辅料：松花蛋、咸鸭蛋；调料：盐、 鸡精、料酒、淀粉。

4、注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

糯米可以做什么菜好吃的

1、糯米蒸排骨。做法：排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味。 长糯米用冷水提前浸泡一晚。 取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。 放入排骨并用手抓匀，最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。 将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味。 将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。 在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。 盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上 蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟，蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了。 出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。

2、客家糯米酿豆腐，做法：提前把糯米浸泡2-3个钟;香菇，木耳用水泡发，再把泡好的糯米用篮子装起晾干水分。 把肉剁成肉末;胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。 炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。 炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。 豆腐泡用小刀割开，把炒好的糯米酿进去。 酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以。

3、蒸糯米丸子，糯米放大碗内，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。 猪肉剁碎，加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。 加入姜末，葱碎，搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。 泡好的糯米控干水分。 胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸。 取一小勺猪肉馅放手心，尽量搓圆，再放入糯米中滚几下，使其均匀的裹上一层糯米，取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。 放在胡萝卜片上，剩余的肉馅按此步骤依次做好。 水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟，关火后可以焖三分钟再出锅摆盘。

4、桂花糯米藕，做法：将糯米洗净，控干水份备用。 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。 将藕孔冲洗干净，再将糯米塞入藕孔中。 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。 放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。

南瓜泥可以做什么食物

南瓜乳酪蛋糕、万圣节南瓜泥酥饼、南瓜泥透抽派、油封海鲈香煎洋葱芦笋佐南瓜泥、奶酪烩土豆南瓜泥、南瓜泥蒸蛋、南瓜泥咖啡蛋糕、南瓜泥甜筒沙拉、香料南瓜泥与油封鸭肉、培根南瓜泥美式松饼、南瓜泥沙拉三明治、杏鲍片南瓜泥沙拉、烤乌子鱼马铃薯南瓜泥起司、南瓜泥蛋沙拉南瓜盅、黄金色的营养南瓜泥焗蛋、南瓜泥奥利奥枫糖千层杯、爆浆南瓜泥芝麻包、金黄南瓜泥义大利面、南瓜泥坚果三明治、烤迷迭香南瓜泥、南瓜泥汉堡肉排、南瓜泥枸杞小饼干、鸡汤南瓜泥、南瓜泥鳅汤、山药南瓜泥、南瓜泥素包子、核桃南瓜薯泥等。

和好的高筋面粉可以做什么

1、和好的高筋面粉可以做面包、面条、披萨、饺子皮、云吞皮等。高筋面粉筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条，饺子皮，云吞皮等等之类。

2、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。