一米多长的干鱼怎么做

一米多长的干鱼怎么做

1、将鱼干在流水下冲洗干净，切成小块，用水跑两个小时，把鱼干泡开。

2、放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀腌制鱼干20分钟。

3、准备好花生米，花椒和干辣椒。

4、热锅冷油，放入花生米，炸熟后盛出备用。

5、锅内倒入没过鱼干的油量，把鱼干放下去炸制酥脆后盛出。

6、锅内留底油，放入花椒炸出香味来，然后把花椒捞出，弃之不用。

7、放入干辣椒炝出香味来，把炸好的鱼干和花生米倒下去，快速翻炒两下，便可出锅装盘。

小八爪鱼怎么做好吃

1、将买来的八爪鱼处理干净，如何清洗八爪鱼，我们上面已经说过了，这里就不再多说了。

2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。

3、将焯好水的八爪鱼洗净。

4、锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。

5、小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。

6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。

7、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。

8、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。

9、出锅装盘，撒上一点葱花做点缀。

鸡汁浸鮰鱼怎么做

1、长江鮰鱼200克，基围虾10个，西兰花100克，老母鸡汤250克，盐、色拉油各适量。

2、将长江鮰鱼宰杀后治净，取肉，切成长为6厘米左右的段。

3、炒锅上火，注入鸡汤，小火烧开，放入鱼段浸3分钟后关火焖至熟。

4、将基围虾、西兰花飞水，点缀装盘即成。