咸干鱼怎么做好吃又简单的方法

咸干鱼怎么做好吃又简单的方法

用料：五花肉80克、咸鱼60克、茄子1个、姜丝5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、鸡粉2克、高汤200毫升。

1、五花肉切片，咸鱼切开。

2、茄子去蒂、刮皮、切条。

3、倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。

4、倒入五花肉，煸炒至肉片变色。

5、倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入咸鱼、鸡粉翻炒均匀。

6、倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软即可。

韩式料理生拌八爪鱼怎么做

韩式料理生拌八爪鱼做法：

材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油；

做法：

1、八爪鱼切半，用姜葱水煮熟，煮久些才不硬；

2、捞出后用冰水泡一会，切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀；

3、烧两大热油倒在上面，拌和；

4、再加入八爪鱼条拌匀，腌两小时可吃。

香煎剥皮鱼怎么做好吃

香煎剥皮鱼的做法：

1、将剥皮鱼外皮剥除，去内脏并清洗干净，切成2段；

2、在鱼身2面斜划几刀，撒上少许的盐腌制15分钟；

3、锅内少许油烧热转小火，放入鱼煎至一面定型，翻面煎熟即可，食用时候挤上少许柠檬汁就可以了烹饪技巧鱼比较大，所以煎的时候切成2段比较容易熟。非常的新鲜，所以你不要用其他的调料了，少许盐、柠檬汁的口感已经很棒了。煎的时候要小火，这样不但能熟透而且也不会煎糊。

扇鱼怎么做好吃呀

准备原料：煮好的熟鳝鱼丝，糖、味精、盐、葱姜蒜、酱油、醋、香油、料酒、白胡椒、水淀粉。

制作过程：

1、鳝鱼丝进行改刀，切成三段，鳝鱼买鱼身细一点的，因为小鳝鱼的肉很嫩。（ 窍门：改刀后，把鳝鱼肉焯水，倒入料酒，为了去除鳝鱼的腥味）

2、鳝鱼焯好后，开始炒。先把葱姜蒜放入油锅内炒香，然后放入料酒、酱油、醋，翻炒几下后加入盐、糖、味精和胡椒粉继续炒；

3、再加入半勺清水，煮20秒，放入水淀粉，翻几个个儿后把炒好的鳝鱼装盘；

4、在鳝鱼肉中间挖一个洞，然后把蒜末放在里面，再撒上胡椒粉，最后准备浇香油，浇香油前先把香油倒入锅中，八九成热时离火；

5、把香油浇在鱼肉和蒜末上，响油鳝糊便做好了，再撒上些葱末和青红辣椒末装点。