南湾鱼怎么做

南湾鱼怎么做

南湾鱼做法如下：

一.材料：鱼，盐，鸡精，味精，料酒，开胃料，香葱末，拉油，四色烩面。

二.具体做法：

1、鱼头去鳞，对半剖开，去掉鱼鳃后洗净，控干水分；

2、鱼头加盐、鸡精、味精、料酒腌渍30分钟至入味，放入盘中，上面放开胃料；

3、上笼大火蒸 15分钟，取出撒香葱末，淋色拉油；

3、在蒸鱼头的同时，将四色烩面分别放入沸水中大火煮7分钟，捞出放入碗中，跟鱼头一起上桌，食用完鱼头后将剩余的汤汁跟烩面拌匀即可食用。

苦瓜炒鱼怎么做

苦瓜炒鱼用料：苦瓜、豆豉、鲮鱼罐头、大蒜、盐适量、糖适量。

步骤：

豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。大蒜两颗拍散切碎。苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片。苦瓜放大碗中加入少量盐，腌十五分钟，把腌出的水分倒掉。苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用。油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉。爆出香味后加苦瓜同炒。苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。

龙利鱼怎么做好吃

1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用。

3、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

4、烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒加入小半碗水。

5、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

6、半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。