葱椒鱼怎么做

葱椒鱼怎么做

主料：鲫鱼适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量；

辅料：花生油适量、麻辣鲜适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量。

制作步骤：

1、将整理好的鱼用刀片几下，两面都要片，然后将麻辣鲜味精盐均匀的撒在鱼上，用手揉一下，腌制10分钟。

2、腌好之后上火清蒸10分钟，将葱姜干辣椒切丝以及花椒一起铺到鱼上。

3、油下锅烧热，淋到鱼上即可。

耗儿鱼怎么做

1、食材：耗儿鱼适量，泡椒泡姜适量，姜葱蒜适量，芹菜适量，香菜适量，豆瓣一勺，花椒一把，白糖一勺。

2、耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用。

3、准备作料:姜葱蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。

4、素菜按自己的喜好准备，还可以放点豆腐皮和土豆。

5、锅内放油(可多一点）油熟后放入花椒，姜葱蒜，泡椒泡姜等作料炒香。

6、放入一勺豆瓣酱提色，放一点白糖提味。

7、将作料炒香后放入开水或者是热水熬一下汤，放入配菜煮两分钟。

8、放入耗儿鱼煮熟，起锅前撒点香菜即可。

家常熬鱼怎么做

原料：重约500克的净鱼一条；猪肉50克；猪油70克；精盐4克；醋5克；葱段，姜块各5克；花椒水，料酒各10克；汤400克。

制作方法：

1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。

2、勺内放入猪油，把肉片，葱段，姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水，料酒，精盐，味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。

大丰收干锅鱼怎么做

原料：鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法：

1、将鱼用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐腌2个小时；

2、将半斤姜和蒜放入沙锅里，然后将腌好的鱼放入锅里；

3、先用大火烧3分钟，后用中小火烧15分钟左右即可出锅。