肉丸番茄鱼怎么做

肉丸番茄鱼怎么做

1、用料：西红柿、绞好的肉、鲈鱼、大蒜、生姜、生粉。

2、做法：鲈鱼去骨，切片用料酒、盐、生粉腌制好备用。

3、绞好的肉放盐、料酒、生粉搅拌均匀，搓成小丸子。

4、油烧开，放入丸子煎至略焦黄出锅。

5、腌过的鱼片下油锅煎至金黄盛出。

6、加葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒成酱。

7、放入鱼片、肉丸子焖10分钟即可。

麻辣鱼怎么做

1、鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。

2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。

3、放入鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上。

干烧晶鱼怎么做

1、去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉。

2、将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎。

3、用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成。