油鱼怎么做才好吃

油鱼怎么做才好吃

鱿鱼清蒸较好吃。

清蒸鱿鱼的具体做法：

1、材料：鱿鱼500克、酱油、香油、鸡精、盐、适量醋、适量大蒜、适量白糖；

2、先将鱿鱼去掉骨头、内脏清洗干净备用；

3、锅里烧水，水烧沸腾后将鱿鱼倒入锅中；

4、在沸水中煮至3到5分钟后，把鱿鱼捞出来放入碗中；

5、将大蒜切碎加入鸡精、白糖、酱油、盐、香油搅拌几下，制成调味碟；

6、鱿鱼沾调味汁即可食用。

红烧青占鱼怎么做

1、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。

2、先将青占鱼肚子内的内脏掏干净，鱼鳍鱼鳃剪掉，清洗干净，控干水分备用，如果是菜场买回来当天不吃的话就不要让卖鱼的帮忙杀干净，因为放冰箱冰冻的话最好的连着内脏一起保存，这样吃的时候再杀味道才会鲜美。

3、将生姜切片，大蒜拍碎切沫，干辣椒切碎，葱切段备用。

4、锅烧热放油，将生姜、大蒜、干辣椒依次放入锅内，煸出香味。

5、然后将控干水分的青占鱼放入锅内，放盐，改中火煎。

6、当鱼的两面都煎的变黄了，将开水倒入锅内，水量不要没过鱼身，加入少量白砂糖、适量生抽、适量味精。

7、当水再次翻滚时，盖好锅盖，改大火焖。

8、大约五到八分钟后，将切好的葱段放入锅内，再将未收干的汤汁淋在葱段上，就可以出锅啦。

红烧晶鱼怎么做

具体做法如下：

1、 晶鱼除腮，去除内脏，洗净后将鱼肉改十字花刀，葱切段、姜切片备用；

2、 锅放油少许，晶鱼两面煎至金黄色备用；

3、 锅留底油炒葱段、姜片，煎好的鱼放入锅内，放米醋少许，料酒少许，酱油少许；

4、待出香味后加水，水量以没过鱼一半为好；

5、大火烧开加入白糖、盐、味精适量；

6、小火炖10分钟入味，鱼捞出装盘。锅里的汤汁去除杂质后加少许用水调匀的水淀粉勾薄芡淋在鱼身上即可。