多宝鱼怎么做

多宝鱼怎么做

1、葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味。

2、放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时。

3、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒。

4、在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可。

鲳鱼做麻辣鱼怎么做的

1、材料：鲳鱼2条。

2、调料：麻辣鱼、精制油、生抽、料酒、鸡精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。

3、先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。

4、麻辣鱼（一大勺）、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香（加盖30秒）。

5、然后加水到齐鱼平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟，加鸡精少许。

6、汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。

龙利鱼怎么做

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净；

2 .加入50克姜丝、 30克蒜米 、50克香葱、 20克黄酒、 20克白糖、 2勺生抽、 5克盐、 码味2个小时；

3 .烧热锅子， 加一勺油 一次放入铺满锅子的鱼 不要重叠 中火煎5分钟；

4 .翻一面 ，再煎3到4分钟 ；

5 .所有的鱼分别煎好后 、根据个人口味洒上甜醋、姜丝、泡辣椒。

请问洋鱼怎么做

水煮洋鱼的做法：

用料：

洋鱼1条、腊猪油1勺、西红柿1个、大蒜5瓣、豆腐1块、食盐2小勺、鸡精1小勺。

步骤：

1、取新鲜的洋鱼1条，杀后洗干净备用；

2、豆腐切条，西红柿切片；

3、鱼两面煎后，取出备用；

4、将豆腐小火煎3分钟，除腥味；

5、鱼下锅煮开后，小火煮8分钟；

6、出锅即可。

铁锅片片鱼怎么做

主料：鲤鱼150克，猪网油150克。

辅料：蚕豆淀粉3克，小麦面粉30克。

调料：黄酒5克，酱油3克，味精2克，盐2克，椒盐5克，姜3克，小葱3克，花生油50克。

做法

1、将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3、3厘米、宽2、6厘米、厚0.33厘米的长方形片；

2、将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀；

3、把猪网油切成10厘米见方、0.33厘米厚的片，共切4片；

4、取1片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，使鱼片夹在2片网油中间，成为一个方形的“鱼合”；

5、如此共做两个“鱼合”；

6、将面粉、湿淀粉放在一起，加水调成糊状；

7、将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧六成热时，把2个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中，炸到浮起；

8、再改用微火慢炸，直到“鱼合”发硬时，用筷子在上面扎几个洞，使油侵入炸透即可。