水磨糯米粉可以做什么

水磨糯米粉可以做什么

1、水磨糯米粉是糯米粉的其中一种，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯。可以制作青团、汤圆等食物。

2、制作汤圆的方法：把水磨糯米粉倒入干净的深盆里，一边加入温水一边用筷子搅拌，搅拌成雪花状，没有干粉即可；拌好以后用手把糯米粉揉成光滑的面团，再往里包馅料。锅里加入足够的水，等水开了之后再把汤圆放入锅里，等汤圆浮起之后，再煮一分钟就好了。

大蒜可以做什么菜

大蒜可以做鸡丁炒大蒜。

鸡丁炒大蒜的食材：

鸡丁200g，大蒜10瓣，老抽2g，糖10克，盐3克，鸡精2克，生粉10克；

步骤：

1、鸡丁切小块，在黄酒里腌5分钟；

2、大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段；

3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后放入鸡丁翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起翻炒；

4、加一大碗水下去，加老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧；

5、等汤水快收干的时候，倒生粉在水里化开，再倒进锅里翻炒几下；

6、待汤水逐渐变稠，翻炒均匀即可装盘食用。

做馒头的面粉可以做什么

1、平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉。做面条、饺子的是高筋粉，馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉，不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面。

2、蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。

3、高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。

4、中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)

5、低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。