西芹炒肉饼最正宗的做法

西芹炒肉饼最正宗的做法

所需材料：肉饼一块、西芹200克、盐3克、味精2克，油半碗。

具体做法：

1、首先将肉饼切成小片，西芹洗干净后切成小段。

2、将西芹放入沸水中煮1到2分钟后捞出备用。

3、锅里放油，待油热炸肉饼至出香味，出锅备用。

4、锅里放少许油，待油热放入西芹翻炒，等炒到九分熟时倒入肉饼。

5、最后翻炒1分钟，放入盐和味精调味即可。

西芹炒百合的做法

1、主料：西芹150克，百合(干)200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克

2、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；

3、百合洗净，掰成小瓣；

4、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；

5、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

西芹炒什么好吃

1、芹菜炒香干。

主料：芹菜 (300克)香干 (120克)辅料红椒片 (40克)

做法：锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。炒匀后用少许盐和味精调味。调好味后倒入红椒片大火炒匀。炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。

2、肉末芹菜。

主料：肉末 (约半磅)芹菜 (净重约2/3磅)辣椒 (2-3只)

做法：先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁;开锅放肉末，在锅里平均的摊开;将肉末煸到比较干，盛起;另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味;倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒;倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。

西芹炒豆干的做法

1、材料：西芹一斤，豆腐干5块，豆瓣酱一大勺，盐一小勺，鸡精一小勺，小红辣椒两个。

2、把西芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味。

3、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝。

4、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入西芹和豆腐干。

5、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精，然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了。