家常炖鸡可以放木耳吗

家常炖鸡可以放木耳吗

炖鸡是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

木耳主要生长在中国和日本。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

两者一起食用对人体大有裨益，所以可以放木耳。

家常炖鸡

1、首先把干红椒、香葱、蒜瓣洗净，然后切好备用。取新鲜鸡肉，切好洗净后放在沸水里煮一分钟，然后捞出控干水分。锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入适量白糖。把鸡肉放进锅中，翻炒两下。

2、放入酱油翻炒两下，使鸡肉裹上酱油的颜色。加入适量清水，放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽，大火将其烧开。把切好的香葱、干红椒、蒜瓣放入锅内，中火慢炖。把炖好的鸡肉盛进盘中即可食用。

家常炖鸡的制作做法

鸡除了炖就是炒，说是有炒的过程，也有炖的过程。

把在是市场买来的鸡用清水清洗干净

把清洗好的鸡剁成小块，剁好冲洗干净备用。

葱姜切片，备用

把野山菇用温水泡好，泡好捞出沥干水分

锅中放入凉水，把切好的鸡肉放入锅中焯水，煮开把白色沫撇出。

煮至10分钟后，鸡肉捞出，用温水冲去白色沫沫，沥干水分备用

锅中放油加热，放入花椒，八角，葱姜爆香。放入焯好水的鸡肉，翻炒均匀放入老抽，酱油和盐继续翻炒

炒到鸡肉裹上颜色均匀，放入温水煮开。放入炖鸡王料包。

煮开后的鸡肉和汤倒入高压锅中继续炖至30分钟

把炖好的肉倒入炒锅中加入洗净的野山菇，大火炖至15分钟即可关火食用了。

家常炖鸡放醋吗

家常炖鸡可以放醋。由于醋可以去腥味提鲜，在炖鸡时，可以先用香醋爆炒鸡块，然后再炖制，这样不仅鸡块味道鲜美，色泽红润，而且能使鸡肉快速软烂。有些人的口味不一样会在出锅的时候放一些米醋提鲜。通常的炖鸡放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，一般的清炖的时候放一些作料就可以。有些人的口味不一样会在出锅的时候放一些米醋提鲜。

家常炖鸡怎么做好吃

原料：鸡、食盐、酱油、料酒、油、白糖、面酱、葱、姜。

制作过程：

1、将鸡清洗干净，切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开，水开后下入鸡块。

3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

4、点火在锅中放入油，油热后加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡即可。

5、加入鸡块翻炒。在锅里放入足够的水，加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

6、先大火煮一会，再改小火炖煮即可出锅。