家常炖草鱼的做法大全

家常炖草鱼的做法大全

1、做法一：将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；葱切段，姜切片；将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

2、做法二：草鱼洗净切段，冬瓜切块，生姜切片，葱切段。烧锅下油，放入草鱼煎至金黄色，待用。取炖盅一个，将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约1.5小时，调入精盐、味精即成。

3、做法三：草鱼分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

桶养草鱼的方法

1、挑选鱼苗：在养殖草鱼之前要挑选鱼苗，选择表面无伤、活泼乱跳、重达100克的草鱼为宜。不要挑选太小的草鱼，以免影响草鱼的成活率，还要根据桶的大小来考虑养殖多少尾草鱼。鱼苗放入池塘之前，桶必须经过消毒处理。

2、大桶：桶是要经过消毒处理，常见的是采用生石灰消毒，把大桶清理淤泥之后，再撒上生石灰消毒，这样可以清理掉杂鱼、细菌和寄生虫，以避免鱼苗放入桶之后，导致鱼苗被侵害。

3、水质：要保证桶里的水质没有被污染，而且是干净水源，这样才可以养出健康的草鱼。另外桶的水量也不要过高，以免下场雨就导致桶的水洒出来，而导致草鱼溜走了。另一方面桶的水量过高的话，去清理池塘也不方便。

4、水草：草鱼是以水草为主食的，因此，可以在桶中放些水草，但也不要放过多的水草，以免影响桶里的水质。

5、饲料：幼小的草鱼可以食用浮游动物，以及昆虫、蚯蚓、浮萍和藻类等食物。草鱼的成鱼期可以摄取肉食，比如田螺、虾米和螃蟹等。

6、种类：由于是以养殖草鱼为主，所以池塘中鱼的种类最好单一为主，以免导致其他种类的鱼影响了草鱼的生长，或者发生打斗现象。另外草鱼受伤的话，则要及时处理，以免传染给其他健康的草鱼。

风干草鱼的食用方法

1、材料：风干草鱼300g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量。

2、风干鱼洗净后用厨房纸吸去表面水分。

3、锅下油放几片生姜。

4、下鱼块煎。

5、煎至两面微黄放适量花椒。

6、再放点干红椒。

7、出锅前放点香菜。

8、炒匀关火。

9、盛入盘中即可。

听说草鱼的苦胆很毒的

1、鱼胆中毒在我国南方地区并不少见，其中草鱼胆中毒尤为多见；

2、食用鱼胆会引起一系列严重的症状，多以胃肠道反应为首发，还可能伴有神经、泌尿系统及肝脏的损害，病人常死于急性肾功能衰竭；

3、鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏；

4、如误食，请及时就医，避免造成不必要的后果。