干锅草鱼的做法简单又好吃

干锅草鱼的做法简单又好吃

1、将草鱼洗净并切片，加入料酒、盐和黑胡椒抓匀，腌制约15分钟。

2、将腌制好的鱼放入沸水中煮2～3分钟，捞出以备用。

3、将油锅烧热，加入葱末、姜片和蒜末爆香，然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生，然后加入少许的盐调味。

4、倒入鱼片，快速翻炒，然后加入少许的生抽和白糖炒匀。

5、最后，撒上葱末和香菜段，炒匀后即可出锅。

草鱼的家常做法

1、新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀，葱姜蒜切好备用。

2、锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香，添上适量的水，烧开后放入鱼，大火烧开，加入少许料酒和八角。

3、盖上锅盖小火慢炖十分钟，等到鱼汤变白色，即可出锅。

草鱼的营养价值，你知道吗

草鱼的肉质肥嫩，而且味道鲜美。鱼身鱼刺又少。深受大众的喜爱。草鱼又被叫做：鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸等等。与青鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼并称为中国四大家鱼。其营养价值高，那么到底对人的健康有什么帮助，就让我们一起来看看健康饮食文化吧！

营养及功效

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食疗作用

1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

无辣草鱼的做法

1、准备一些主要食材：草鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。

2、先处理鱼，处理干净，然后切出鱼片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料，拌匀腌制。

3、准备若干辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，如果一点都不想吃辣，可以不要辣椒末，不过最好加入少许，能够提味。

4、打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。

5、然后加入各种辅料，混合翻炒一阵，炒至五六分熟，加入少许盐、酱油、料酒、醋等炒匀后加入适量水。

6、煮至水开，各种食材漂滚，试试味道，合适即可，将食材捞出部分，留空中心。

7、一小撮一小撮放入鱼片，稍微煮一阵即可，将其盛出，然后锅洗净，沥干水渍，放入适量油，撒上少许葱花，然后淋油，一碗不辣的水煮草鱼片就做好了。

草鱼的养殖方法

1、养殖基地应具备水源充足，水质良好，进排水畅通，鱼塘之间互不相通。

2、交通运鱼方便，饲料资源丰富，生态环境条件良好。

3、必须选用健康活泼的优质鱼种，鱼种放入前须经消毒处理。

4、在池塘无公害养殖中，适宜采用配合科学配比的颗粒饲料，减少残饵对水质的污染。

5、通过观察天气，水体情况和鱼的吃食量，确定合理的投喂量。