芹菜怎么炒牛百叶详细做法

芹菜怎么炒牛百叶详细做法

做法：

1、材料：芹菜、牛百叶、姜、蒜、葱、鸡精、香油、料酒。

2、葱切成条，芹菜切成段，牛百叶切成丝，姜切成丝，蒜切成片，备用。

3、将牛百叶焯水，焯水后最好用手将百叶的水分攥干。

4、锅内放入适量的油，等到油七成热时放姜丝、蒜片、葱条爆炒，然后放入料酒，烹好后放芹菜翻炒，待芹菜七成熟时放入盐、鸡精、牛百叶，翻炒均匀后淋香油出锅即可。

芹菜怎么保存不软

1、用铝箔纸把芹菜杆包起来，之后用皮筋或食品袋套一下，我们都希望锡箔纸包裹得足够紧，使水分无法流出，但一定不要让边缘被压皱，这样会导致使水果和蔬菜成熟的激素-乙烯气体可以逸出。

2、将芹菜杆切成小块再保存，有人会用装水的容器密封保存芹菜，其实这是没有必要的，只要容器保持密封的状态，外部的水对于切好的芹菜来说并不是绝对必要的。但无论如何这些切段的芹菜还是会慢慢变质，储存的时间最好也不要超过两天。

炒芹菜怎么炒

1、主料：芹菜500克。调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克。

2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段；

3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；

4、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，就可以出锅装盘了。