牛油果葡萄干面包的做法

牛油果葡萄干面包的做法

材料主料：高筋面粉280克。

辅料：牛油果肉60克、盐3克、白糖20克、葡萄干30克、酵母3克、牛奶170克。

做法：

1、准备所有食材。

2、面包桶内依次加入牛奶，白糖，盐，面粉最上面埋入搅拌，按和面程序20分钟。

3、准备半个牛油果肉。

4、和面一个程序结束后把牛油果肉倒入再和面。

5、刚开始搅拌时，牛油果全部粘在面包桶边上，慢慢的加入少许高粉，至干面粉全部和面团融合。

6、以上2个程序结束后就能轻松拉出膜。

7、盖上按和风面包程序。

8、听到提示声加入葡萄干后盖上。

9、烘烤结束后取出。

10、待凉后就可以切片，即可。

葡萄干面包的做法烤箱350g

主料：小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。

做法：

1、准备好面包粉。

2、把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺。

3、搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序4、和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序。

5、第二次和面程序完成以后，启动发面程。

6、发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。

7、当面包机不再搅拌，这时候把面团取出，分成两等份。

8、然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来。

9、卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵。

10、发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液。

11、开启面包机的烘烤功能即可。

全麦榛果葡萄干面包

1、食材：1个850吐司模+1个1斤的吐司模+4个小面包。A：高粉300g、全麦粉100g、榛果粉100g、干酵母9g、盐8g、脱脂奶粉20g。B：黄油50g。C：酒渍葡萄干150g、融化的黄油适量、刷面用鸡蛋液适量。

2、将所有的原料A，放入搅拌缸中，搅拌均匀，揉至成团。

3、加入黄油，揉至完成阶段。

4、开始一次发酵。

5、按照需要分成几份。

6、滚圆，松弛15分钟。

7、将用于吐司的擀卷两次放入模子中，将小的重新整成圆形放在布里欧许的模子中。

8、开始二次发酵。

9、二次发酵后，烤箱180°，吐司烤制35分钟。

10、小面包发酵后，用剪刀将面团剪开6个口，注意中间不要剪断，烤制15分钟。

11、烤制完成以后，在小面包上面刷上一层蜂蜜，中间装饰上一颗酒渍的干果，周围围上杏仁片。