怎样用家用烤箱烤葡萄干面包

怎样用家用烤箱烤葡萄干面包

用家用烤箱烤葡萄干面包要把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积然后放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。

葡萄干面包怎么做

1、主料：小麦粉280g、牛奶170ml、白糖20g、鸡蛋1个、葡萄干150g、植物油25g。

2、辅料：酵母粉1/2茶匙、鸡蛋液适量、盐1/3茶匙。

3、除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。

4、将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。

5、将面团擀成长圆。

6、添加葡萄干，摆均匀。

7、从一侧卷起，收口在下，成面包坯。

8、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵，在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。

9、撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。

10、烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。

全麦榛果葡萄干面包

1、食材：1个850吐司模+1个1斤的吐司模+4个小面包。A：高粉300g、全麦粉100g、榛果粉100g、干酵母9g、盐8g、脱脂奶粉20g。B：黄油50g。C：酒渍葡萄干150g、融化的黄油适量、刷面用鸡蛋液适量。

2、将所有的原料A，放入搅拌缸中，搅拌均匀，揉至成团。

3、加入黄油，揉至完成阶段。

4、开始一次发酵。

5、按照需要分成几份。

6、滚圆，松弛15分钟。

7、将用于吐司的擀卷两次放入模子中，将小的重新整成圆形放在布里欧许的模子中。

8、开始二次发酵。

9、二次发酵后，烤箱180°，吐司烤制35分钟。

10、小面包发酵后，用剪刀将面团剪开6个口，注意中间不要剪断，烤制15分钟。

11、烤制完成以后，在小面包上面刷上一层蜂蜜，中间装饰上一颗酒渍的干果，周围围上杏仁片。