葡萄干面包做法是什么

葡萄干面包做法是什么

1、准备好小麦粉、牛奶、白糖、鸡蛋、植物油、葡萄干、酵母粉、盐等食材。

2、除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。

3、将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟，然后将面团擀成长圆。

4、在面团上添加葡萄干，摆均匀，接着从一侧卷起，收口在下，成面包坯。

5、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵，在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。

6、最好把烤盘放入烤箱上下加热180度，烘焙18分钟即可出炉。

肉桂葡萄干面包的做法

1、高筋面粉300克，牛奶135克，鸡蛋60克，盐3克，细砂糖20克，酵母4克，黄油25克，红糖30克，肉桂粉10克，玉米油10克，葡萄干20克。

2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团。

3、加入黄油继续揉至完全阶段。

4、用手可以拉出大片薄膜。

5、揉好的面团室温发酵，大约2小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。

6、发酵好的面团排气，分出2个100克的面团，一个大面团。揉圆松弛10分钟。

7、准备好馅料，松弛完之后将小面团擀成长方形。

8、加入适量的馅料，自上而下卷起，捏紧收口。

9、从中间切开，互相交错的叠加卷起。

10、两头捏紧，放入模具，另一个也进行二次发酵，大面团也擀成长方形，加入馅料，自上而下卷起，切成薄片。

11、交错的放入抹了油的模具，最上面一层切面朝上，进行二次发酵，烤箱175度预热。二次发酵完成表面刷蛋黄液，放入烤箱，175度35分钟即可。

葡萄干面包的做法烤箱350g

主料：小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。

做法：

1、准备好面包粉。

2、把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺。

3、搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序4、和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序。

5、第二次和面程序完成以后，启动发面程。

6、发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。

7、当面包机不再搅拌，这时候把面团取出，分成两等份。

8、然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来。

9、卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵。

10、发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液。

11、开启面包机的烘烤功能即可。

葡萄干面包怎么做

1、主料：小麦粉280g、牛奶170ml、白糖20g、鸡蛋1个、葡萄干150g、植物油25g。

2、辅料：酵母粉1/2茶匙、鸡蛋液适量、盐1/3茶匙。

3、除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。

4、将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。

5、将面团擀成长圆。

6、添加葡萄干，摆均匀。

7、从一侧卷起，收口在下，成面包坯。

8、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵，在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。

9、撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。

10、烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。

怎样用家用烤箱烤葡萄干面包

用家用烤箱烤葡萄干面包要把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积然后放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。