天麻蒸鲤鱼如何做

天麻蒸鲤鱼如何做

1、食材：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1500克），酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。

2、鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。

3、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。

4、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。

微波炉蒸鲤鱼怎么做好吃

食材用料：鲤鱼500克、香油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法如下：

1、将葱、姜、蒜准备好；

2、鲤鱼去筋洗干净，切成两段，加料酒腌制20分钟；

3、将葱、姜、蒜放入其中；

4、加入适量盐，鱼身上浇上蒸鱼豉油再腌制10分钟；

5、放入微波炉中，用高火蒸8分钟左右；

6、蒸好后，表面淋适量香油即可食用。

蒸鲤鱼的正确方法

1、市场上买到的活鲤鱼处理干净。

2、直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。

3、用蒸锅烧开水，然后放鲤鱼进去！

4、如果用蒸锅蒸，大约在10分钟左右，也要视鱼的大小而定，鱼大就多蒸几分钟。

5、时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。

6、先浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热，起锅淋在放有葱姜丝的鲤鱼上即可上桌了。

7、美味的清蒸鲤鱼就做好啦！