干海带煮多久能熟

干海带煮多久能熟

1、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

2、海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，

3、若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。食用干海带前，浸泡的时间长一些。

干海带如何挑选生活

1、看是否有白霜：有白霜的是好海带，没有的质量不好。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇，它是有营养的；

2、看海带颜色：灰绿色且颜色自然的是好海带，翠绿色的不要挑选；

3、观察外观及质感：好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。捆绑着的干海带要仔细检查，选择没有泥沙的，没有霉变的，干净整齐的海带；

4、清洗：买回的海带用清水清洗，如洗后发现水有异常的颜色，应立即退换，不要食用。

干海带能存放几年

干海带的保质期最多就只有两年，干海带虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃，需要提醒的是，干海带是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。在泡发干海带时，不要将海带直接用冷水浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。

如何挑选干海带

1、在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。

2、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

3、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。

4、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。

5、颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。