彩色汤圆

彩色汤圆

1、馅料材料：花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量。

2、锅烧热后，放入花生小火炒香；花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。

3、汤圆材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量。

4、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

彩色汤圆用哪些果蔬汁

1、彩色汤圆可以用菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、胡萝卜、蓝莓、草莓、葡萄等果蔬汁来染色。

2、彩色汤圆做法示例：

材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量

做法：

（1）胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；

（2）糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；

（3）澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；

（4）将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；

（5）将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

怎么做彩色汤

1、主料：南瓜45克，佛手瓜45克，香菇35克，黑木耳30克，排骨50克，胡萝卜45克。

2、辅料姜1克

3、排骨飞水，放入两片姜。

4、水开后捞出排骨，放入砂锅中，中火炖半小时。

5、放入胡萝卜。

6、放入佛手瓜。

7、放入黑木耳。

8、放入香菇，继续炖20分钟。

9、最后放入南瓜，炖10分钟。

10、炖汤期间，要捞去浮沫。

鲜肉彩色汤圆如何做

1、将猪肉洗净，绞成碎末;姜末放在碗中，加少许水，用纱布挤出姜汁，备用。

2、将肉末放在碗里，加入精盐、白糖、味精、盐油、姜汁、葱末，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的清水，搅至肉末变得黏稠为止。

3、先取100克水磨粉，用沸水揉和，做成圆饼，放入沸水锅中煮熟，取出晾凉，放入盆中，搓碎，加入其余的水磨粉，用适量的凉水揉和，至粉团表面光滑，不沾手时，搓成长圆条，揪40个剂子。

4、用左手托着剂子，右手大拇指立在剂中间，边压边转动，捏成一个深窝，放入肉馆，收口捏拢，团成圆形，放入沸水锅里，边煮边用手勺顺着锅底推搅，免得糊底和互相沾连，待汤圆浮起时，淋点凉水，用中火继续煮，视汤圆表面臌胀鼓起，即可捞入碗内食用。

彩色汤圆步骤

1、首先把红薯和芋头分别削皮，并切好片。

2、锅里放一个架子，并把切好的片放到上面蒸熟，大概蒸七八分钟左右。

3、把蒸熟的红薯和芋头分别装进碗里。

4、拿出保鲜膜把擀面杖的一端包住，然后分别捣烂成泥。

5、拿出适量糯米粉和适量的糖分别倒入红薯泥和芋头泥里面，太干可加适量清水，然后搅拌成一个面团，放到案板上揉捏。

6、揉捏好之后，戳成长条，切成一粒粒。然后捏成圆形。

7、把弄好的汤圆放进开水里，时不时搅拌一下，防止粘锅。

8、当全部汤圆浮起来时，就意味着汤圆熟了。

9、在汤里加点红冰糖更好吃。