烧烤的猪肉串怎么腌才嫩

烧烤的猪肉串怎么腌才嫩

烧烤的猪肉串的腌制方法如下：

1、备好食材，净猪通脊1000克，葱头500克，食油50克，精盐5克，胡椒粉少许 ；

2、将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈，将切块放入绞肉机绞成泥备用；

3、 将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末一起放入器皿中拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢杆即可。

炒猪肉串的方法

1、提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过。

2、把彩椒与肉间隔着串起。

3、上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度。

4、把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下火，230度，18~20分钟，烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉。

5、时间到，取出，晾凉即可。

猪肉串怎么腌制好吃

做法如下：

1、猪肉切丁，香葱切丁；

2、猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时；

3、大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油；

4、肉串穿好，穿的时候肥瘦相间；

5、刷上拌好的大豆油，顺带烤了几片馒头片；

6、烤箱上下火，230度烤10分钟即可。

猪肉串家常做法窍门

1、主料：猪肉75g。

2、辅料：酱油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、盐2g。

3、猪肉切成1.5cm见方的肉丁。

4、放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。

5、拌匀腌制20分钟。

6、用竹签将肉丁穿上。

7、放在烤架上。

8、再刷上一层油。

9、烤箱预热，200°，上下火。

10、放入肉串中层烤10分钟即可。