怎么才能让蛋糕发起来

怎么才能让蛋糕发起来

操作步骤如下：1、制作蛋糕的面粉应选用低筋粉，低筋粉无筋力，制成的蛋糕松软，体积膨大，表面平整；2、面粉一定要过筛，否则会有大颗粒；3、蛋糕的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大，膨松；4、蛋白、蛋黄分离后，蛋白中不能混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则影响质量及口感；5、蛋白打发是让蛋糕蓬松的关键，当蛋白能拉出一个短小直立的尖角时即可；6、打蛋白的速度最好是从低速到高速，可以更好的打发；7、在蛋白中加一点塔塔粉或者几滴柠檬汁也可以帮助打发。

铁线莲怎么才能多开花

想让铁线莲多开花，首先要修剪叶子，不要留太多的枝条，避免消耗太多的养分。肥料要充足，如果不足要补充，在花期要增施磷肥。另外，在刚开始栽种的时候，要注意选择土壤。还有光线要好，不可太阴暗。

西米怎么才熟

1、当西米变成透明或西米粒内层无任何乳白色的圆点，则表示西米已经熟了，小西米一般煮8-10分钟即可，大西米煮15-20分钟即可。

2、锅中倒水，大火烧开，水开后逐步下入西米，需边下边搅，转为中火，不停搅拌，直至西米变透明为止，盖上锅盖，焖煮30秒，将煮好的西米捞出，过凉水，最后倒入杯中即可。

煮猪蹄怎么才能不炸开皮又透

煮猪蹄时开皮一般是因为猪蹄煮的时间太长。

解决办法:

1、分阶段加工，利用猪蹄猪皮的特点。先煮7分熟，然后加盐，先放凉后一段时间，再进行加工制作。

2、可以先用油炸一下，再放入开水中煮沸后换文火炖，也不容易不开皮。

3、注意用凉水煮，大概快煮熟后再加盐。