炝白虾的做法炝白虾怎么做好吃

炝白虾的做法炝白虾怎么做好吃

主料：白虾400克、糖20克、盐适量、黄酒、姜、葱、蒜、胡椒粉20克、辣椒10克、八角10克、老抽、醋适量。

步骤如下：

1、准备好食材、调料；

2、将姜、葱、辣椒、黄酒、醋、胡椒粉、盐、糖、老抽、八角等调成炝汁待用；

3、将白虾剪去虾芒，用凉白开漂净，沥干；

4、把炝汁倒入白虾中，搅拌好即可。

小贴士：

1、白虾一定要非常新鲜；

2、炝汁可以先调配好，可使炝汁味道更鲜；

3、若是夏天，做好了要马上放入冰箱，吃时取出。

厄瓜多尔白虾的做法

1、准备厄瓜多尔白虾约250g，10个左右的量，根据自家吃的量，几个都行。这是冰冻的，最好提前放冰箱冷藏慢慢解冻，以保持鲜度。时间不允许，可以放容器或保鲜袋用流水冲着解冻，不要直接放水里解冻，会破坏虾的鲜度。

2、把虾处理一下，剥皮，留着尾巴。

3、在虾的腹部竖着划上一刀，不要划透，把黑色的肠线挑出来，划的深些背部的虾线露出来也一并抽出来，放平，再横划几刀，也是不要切透，横划是为了炸的过程中不易变形。

4、处理好放盆里加约1勺料酒，少许盐，挤上几点柠檬汁，搅匀，腌制20分钟，入味。

5、准备适量的淀粉，金色面包糠，一个鸡蛋。把腌制好的虾先蘸干淀粉，再蘸鸡蛋，最后蘸面包糠包裹，静置几分钟。

6、锅中倒油，中火，油微热，放虾煎制。一面煎好，再翻面，两面都金黄后，拿出控油。

7、摆盘，不愧是厄瓜多尔白虾，外酥内嫩，味道鲜美，也可以蘸着椒盐或番茄酱吃。

白虾的做法

1、准备虾200克、小葱2根、生姜3片、料酒1汤匙、食盐1茶匙。

2、确切分量是202g潮虾，和小葱、生姜都冲洗一下。

3、小葱和生姜切细备用，锅内倒入一饭碗开水煮着。

4、下生姜末、加一茶匙食盐、倒入潮虾、加一勺料酒等虾儿全变色即可关火。

5、盛入盘中撒入葱花即可。

青椒炒白虾的做法步骤

1、主料：白虾400g、青椒2个。

2、辅料：生姜适量、水适量。

3、调料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量。

4、把白虾洗干净控水备用。

5、把青椒洗干净备用。

6、把青椒切成丝备用。

7、切点生姜备用。

8、锅里放油，把生姜放入锅中。

9、把白虾倒入锅中翻炒一下。

10、然后把青椒放入锅中继续翻炒，然后放入适量的盐，白砂糖，醋，料酒和适量水。

11、待煮熟之后放入适量鸡精调味即可。

太湖白虾的做法

1.太湖白虾买回，洗净。

2.因为太湖白虾没有钳子，吃的时候不扎嘴，所以不用修剪，洗净捞出即可备用。

3.切取适量姜丝备用。

4.锅内入水、入盐、入姜丝煮开。

5.倒入洗净的太湖白虾。

6.倒入适量料酒。

7.因为虾肉很嫩，所以不用盖锅盖，等再次煮开，略沸腾即可。

8.起锅装盆，开吃。