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炝白虾的做法炝白虾怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 19:50:36

炝白虾的做法炝白虾怎么做好吃

主料:白虾400克、糖20克、盐适量、黄酒、姜、葱、蒜、胡椒粉20克、辣椒10克、八角10克、老抽、醋适量。

步骤如下:

1、准备好食材、调料;

2、将姜、葱、辣椒、黄酒、醋、胡椒粉、盐、糖、老抽、八角等调成炝汁待用;

3、将白虾剪去虾芒,用凉白开漂净,沥干;

4、把炝汁倒入白虾中,搅拌好即可。

小贴士:

1、白虾一定要非常新鲜;

2、炝汁可以先调配好,可使炝汁味道更鲜;

3、若是夏天,做好了要马上放入冰箱,吃时取出。

厄瓜多尔白虾的做法

1、准备厄瓜多尔白虾约250g,10个左右的量,根据自家吃的量,几个都行。这是冰冻的,最好提前放冰箱冷藏慢慢解冻,以保持鲜度。时间不允许,可以放容器或保鲜袋用流水冲着解冻,不要直接放水里解冻,会破坏虾的鲜度。

2、把虾处理一下,剥皮,留着尾巴。

3、在虾的腹部竖着划上一刀,不要划透,把黑色的肠线挑出来,划的深些背部的虾线露出来也一并抽出来,放平,再横划几刀,也是不要切透,横划是为了炸的过程中不易变形。

4、处理好放盆里加约1勺料酒,少许盐,挤上几点柠檬汁,搅匀,腌制20分钟,入味。

5、准备适量的淀粉,金色面包糠,一个鸡蛋。把腌制好的虾先蘸干淀粉,再蘸鸡蛋,最后蘸面包糠包裹,静置几分钟。

6、锅中倒油,中火,油微热,放虾煎制。一面煎好,再翻面,两面都金黄后,拿出控油。

7、摆盘,不愧是厄瓜多尔白虾,外酥内嫩,味道鲜美,也可以蘸着椒盐或番茄酱吃。

白虾的做法

1、准备虾200克、小葱2根、生姜3片、料酒1汤匙、食盐1茶匙。

2、确切分量是202g潮虾,和小葱、生姜都冲洗一下。

3、小葱和生姜切细备用,锅内倒入一饭碗开水煮着。

4、下生姜末、加一茶匙食盐、倒入潮虾、加一勺料酒等虾儿全变色即可关火。

5、盛入盘中撒入葱花即可。

青椒炒白虾的做法步骤

1、主料:白虾400g、青椒2个。

2、辅料:生姜适量、水适量。

3、调料:油适量、盐适量、醋适量、料酒适量。

4、把白虾洗干净控水备用。

5、把青椒洗干净备用。

6、把青椒切成丝备用。

7、切点生姜备用。

8、锅里放油,把生姜放入锅中。

9、把白虾倒入锅中翻炒一下。

10、然后把青椒放入锅中继续翻炒,然后放入适量的盐,白砂糖,醋,料酒和适量水。

11、待煮熟之后放入适量鸡精调味即可。

太湖白虾的做法

1.太湖白虾买回,洗净。

2.因为太湖白虾没有钳子,吃的时候不扎嘴,所以不用修剪,洗净捞出即可备用。

3.切取适量姜丝备用。

4.锅内入水、入盐、入姜丝煮开。

5.倒入洗净的太湖白虾。

6.倒入适量料酒。

7.因为虾肉很嫩,所以不用盖锅盖,等再次煮开,略沸腾即可。

8.起锅装盆,开吃。


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