网红汉堡包的做法

网红汉堡包的做法

1、将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，我揉的出薄膜很通透了。

2、进行基础发酵，至两倍大。

3、发酵结束后轻压排气后分成7等份，滚圆不进行松弛。

4、面团表面刷蛋液。

5、收口朝上粘上白芝麻。

6、摆放到烤盘上进行二次发酵。

7、发酵好的面团。

8、放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层。

9、烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半炒锅放油将一个鸡蛋煎熟，取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热，生菜洗净控干水，面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱，高保真汉堡包就做好了。

家庭自制汉堡包

1、把高筋粉、砂糖、酵母、盐、奶粉、水、蛋液倒入料理机打面，打至面团微微成团加入黄油，继续打面，直到面团表面光滑；

2、将打好的面团均分8份，然后依次揉圆，裹上白芝麻；

3、放入预设好的醒发箱（温度40℃湿度80%），醒发40min左右；

4、面包发酵完毕，放入烤箱烘烤12min左右；

5、在面包烘焙时，同步开始准备馅料，培根撒上黑胡椒炙烤出油，火腿鸡蛋用油煎出香味，生菜洗净备用（可以根据自己的喜欢准备不同的食材）；

6、将烤好的面包切开，分层加入刚才准备好的食材，挤上色拉酱，最后面包合上即可。

汉堡包营养价值

现代汉堡中除有传统的肉饼外，在面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

汉堡包的营养价值：

就汉堡包本身而言，其中的面包含有丰富的碳水化合物，肉类能提供蛋白质，生菜补充维生素等微量元素，番茄酱汁能补充糖分。是营养较全面的一种食物。