什么是汉堡包原理

什么是汉堡包原理

汉堡原理：是指在进行绩效面谈的时候按照鼓励、指出问题、肯定支持的步骤进行的方式。所谓汉堡原理，是指在进行绩效面谈的时候按照以下步骤进行：

1、先表扬特定的成就，给予真心的鼓励；

2、然后提出需要改进的“特定”的行为表现；

3、最后以肯定和支持结束。

汉堡原理的作用在于提醒管理者，绩效面谈的作用在于帮助员工改善绩效，而不是抓住员工的错误和不足不放，因此，表扬优点，指出不足，然后肯定和鼓励，才是最佳的面谈路线。

如何做汉堡包肉饼

1、把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母。

2、把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟。

3、加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。

4、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。

5、取出面团，滚圆。

6、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵。

7、面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好。

8、发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液。

10、再沾满白芝麻。

11、轻轻压平，放进烤盘。

12、放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度。

13、放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。

14、准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱。

15、鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热。

16、汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出。

17、在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱。

18、肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱。

19、生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可。

汉堡包营养价值

现代汉堡中除有传统的肉饼外，在面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

汉堡包的营养价值：

就汉堡包本身而言，其中的面包含有丰富的碳水化合物，肉类能提供蛋白质，生菜补充维生素等微量元素，番茄酱汁能补充糖分。是营养较全面的一种食物。

汉堡包为什么是垃圾食品

汉堡是典型的西方快餐食品。由于其简单，美味，快速而深受人们的喜欢。

汉堡的危害：多吃汉堡容易上瘾。 科学研究表明，人之所以吃快餐会变胖，是因为身体吸收了大量的高剂量脂肪和糖分。如果长期的吃薯条、汉堡等以油炸为主的快餐食品，大脑就会产生一种化学反应，使人上瘾。 长期食用汉堡还会使大脑产生吸食毒品后引起的变化，上瘾后，健康规律的饮食习惯就会被破坏，并且不易恢复。