广东正宗茶油鸡做法

广东正宗茶油鸡做法

1、材料：鸡腿6只，茶油(熟)适量。辅料：盐适量，姜几片。

2、鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。

3、下适量熟茶油，继续抓匀，腌至入味。(最少半个小时)

4、无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。

5、把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。

6、大概15-20分钟熄电，继续焗10分钟即可。

广东正宗焖羊肉的做法

1、先将羊肉用热水烫一下，再用冷水冲洗。

2、炒一下羊肉。

3、下油烧热锅。

4、放入姜片和青蒜。

5、再放入羊肉翻炒一下。

6、放入腐乳、八角、草果、当归。

7、放入盐、糖。

8、加适量的水。

9、可转为瓦锅继续焖，加入几滴酒。

10、焖干水分大概要1小时30分钟。

广东正宗烧饼的做法和配方

1、材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。

2、面粉加入酵母、盐混合。

3、加入清水和成面团。

4、倒入油，继续揉。

5、将油全部揉进去。

6、醒发半小时以上至面团增大。

7、排气，常温醒发10分钟。

8、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。

9、炒成油酥。

10、取一半面团擀成饼。

11、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来。

12、分成4份，卷一下压扁，擀成面饼。

13、抹上油，烧饼生胚就做好啦。