薄荷干炒粉条

薄荷干炒粉条

1、主料：红薯粉、豆瓣酱。

2、辅料：生抽、葱、姜、蒜、鲜薄荷适量、肉末。

3、先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。

4、薄荷洗干净备用。

5、准备好豆瓣酱少许。

6、锅里放油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱煸炒出香味。

7、放入肉末翻炒翻炒至变色。

8、放入生抽、白糖翻炒均匀。

9、放入粉条翻炒均匀小火炒3分钟不要加水让粉条用油焖熟。

10、放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可。

圆白菜炒粉条怎样做不粘锅

在炒时尽量大火，圆白菜炒粉丝不粘锅。

主料：圆白菜、粉丝。

调料：生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、大葱10克、姜10克、大蒜10克。

1、 将粉丝用温水泡透，切成段。

2、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。

3、 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

4、放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下。

5、放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。

炒粉条怎么避免成团

1、挑选优质的红薯粉条，韧性十足，柔软爽口，炒出来的粉条不易成团；

2、提前把粉条用冷水浸泡，让粉条从内到外，充分的均匀的喝饱水。浸泡的时间要长一些，大概2-3小时，把粉条浸泡的无硬心为止；

3、如果粉条需要焯水的话，不要焯水时间太长，并且焯水之后快速过凉水，并加入适量的食用油拌匀，也可以防止炒的时候成团；

4、先炒肉，后炒菜，加入适量的汤，汤烧开再加入粉条，汤可以稍微多一些，开大火，让粉条快速入味成熟，关火之前留一些汤汁，不要全部收干。

以上就是关于炒粉条怎么避免成团的方法介绍了，在家里大家炒粉条的时候，可以注意一下以上的几点，希望对大家有用。