清蒸金鳟鱼怎么做好吃

清蒸金鳟鱼怎么做好吃

用料：金尊鱼，760克。姜，15克。葱，15克。花椒，7克。干辣椒，10克。酱油，35克。盐，4克。色拉油，80克。

做法：

鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2、5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断；改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少量盐腌制30分钟；拿一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用；蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅；在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。

清蒸金鲳鱼的家常做法

1、所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。

2、将一条金鲳鱼杀洗干净后，将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精，腌上一会。

3、切点姜丝和葱丝，摆在鱼上，再倒点酱油。上锅蒸20分钟至熟，时间视鱼的大小而定。

清蒸金鲟的做法

1、首先清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，清理干净。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

3、腌好鱼后用锅蒸，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用泼热油即可。