做面条方法

做面条方法

1、首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。

2、当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。

3、然后把面团给擀成薄点的面饼。

4、再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。

5、锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。

6、当面条煮到八成熟的时候，下入绿豆芽煮。

7、再下入小青菜煮。

8、煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来，然后把面条放到一个碗里。

9、再下入大蒜末，加入葱花，鲜红辣椒末，一小勺的生抽酱油，一点的米醋，再加入一勺的辣椒面，锅里烧上一勺油，油温要高，然后浇在辣椒面上。

10、再给搅拌均匀，就可以了。

黑豆面粉可以做面条吗

材料：

高粉280g、黑豆粉90g、油15g、生抽、干紫苏、姜、芝麻、水、盐。

做法：

1、将粉，盐，水混合；

2、拌成无干面；

3、和成滋润的面团；

4、分成小块加些淀粉避免粘连；

5、用压面机压成面片；

6、压出喜欢的粗细面条；

7、加油扁豆炒制八成熟；

8、放上煮好过水沥干水分的黑豆面条；

9、均匀的淋入生抽，加入芝麻，干紫苏，姜碎加盖焖制5分钟用筷子拌匀，取出素食部分可食。吃蒜味的关火用余热拌匀蒜碎即可食用。

用机器怎样做面条

用机器做面条的步骤方法如下：

1、备好食材，鸡蛋或果汁打入面粉压面准备。固定好压面机，面条机可以放在厨房柜台上，方便进行操作。因为和面时制作的面条要拉出面条，面条机最好就放在附近。

2、准备面团，我们将水、鸡蛋或蔬菜汁等加入粉中，充分搅拌，然后切成块成面团，就变成小团了，为制作面皮提供了基础。

3、对档位进行设置，按下自动键，如果是手动的面条机，则将面团放入压面糟，这时能够压出面皮。对此摇动摇杆，进行档位对齐，即可压出面皮。制作面皮，调节好厚度，能压出想要的面皮厚度。

4、我们粗皮制作，通常是将摇杆插入宽面手摇孔，然后将面皮放入粗面面糟。最后摇动手杆，即可压出粗面。细面制作，则将摇杆插入细面手摇孔，然后将面皮放入细面面糟，我们进行摇动手杆，即可压出细面。

5、制作面条，先调成七档，拉出面皮，反复辗亚几次。到了面皮均匀，我们进行转档位，调成压面条的面糟，将面皮压成面条。