西兰花汁做面条怎么做

西兰花汁做面条怎么做

用料：

1、面条：适量；

2、西兰花：适量；

3、盐：少量。

做法：

1、准备好洗净的西兰花、面条；

2、锅中加适量水，放入西兰花，待水开后煮1到2分钟，将水倒掉，然后再加水煮3到5分钟；

3、将西兰花捞出，面条下锅。可将面条先用冷水泡几分钟再煮；

4、将煮好的西兰花切碎，放入锅中；

5、加入少量盐，搅匀，煮3到5分钟；

6、煮好后关火，盖上锅盖焖3分钟左右即可。

面粉做面条的做法

100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条，将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条，宽面条就成形了。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

低筋面粉可以做面条吗

低筋面粉不能拿来制作面条，由低筋面粉制作出来的面点有蓬松、柔软的特点，用它制作出来的面条会容易断裂而且没有嚼劲。想要制作面条，应优先使用高筋面粉这样蛋白质含量高的面粉，这样做出来的面条才韧性高、有嚼劲。

可以用低筋面粉做面条吗

低筋面粉是一种常用于制作蛋糕、饼干等口感蓬松的甜点的材料，强行使用它制作出来的面条非常容易断裂，吃起来也没有嚼劲，所以低筋面粉是无法用来制作真正的面条的。

想要制作面条，应该选择使用高筋面粉这样筋度高的面粉，它内部的蛋白质含量在13.5%左右，这种面粉制作出来的食品有弹性高、嚼劲大的特点，符合真正的面条应该有的条件。

用高筋面粉制作面条的方法非常简单，只需要先往它内部加入清水揉成面团再盖上保鲜膜醒发十分钟左右，再把揉好的面团擀成薄片并切成条状放入锅中熬煮，这样就制成了一碗有嚼劲的面条。

自已做面条容易断是什么原因

自已做面条容易断原因如下：

1、自制面条揉搓次数不够多。面粉中含有小麦蛋白，它决定了面条的韧性，揉搓越久韧性越好，面条越不易断；

2、面粉已经不在保质期内，面粉变质导致面粉韧性的降低，变得易断；

3、在和面粉时没有和好，或者是在和面粉时加入的水过多，使面条的韧性大幅降低，变得易断。