湘菜香芋蒸排骨的做法

湘菜香芋蒸排骨的做法

1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。

2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。

3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。

4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水.

5、红辣椒切成细丁。

6、葱切成葱白和葱花。

7、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。

8、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。

9、电压力锅设置25分钟时间。

10、待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。

家乐牌浓汤宝蒸排骨方法

材料：排骨、浓汤宝、盐、花椒、生抽、料酒。

做法：

1、准备好五百克排骨备用。

2、凉水下锅中焯水。

3、焯去血水去除浮沫。

4、后把排骨捞出，装盘备用。

5、放入一颗浓汤宝，倒入料酒，生抽，盐，花椒粒。

6、开水上锅蒸25分钟即可。

豉香陈皮蒸排骨怎么做

1、用料：马铃薯淀粉、排骨、豆豉、蒜末、姜末、葱、油、生抽、米酒、香油、辣椒。

2、排骨斩小块洗净浸在水里一刻钟去血水后捞出用厨房纸擦净水份加入生抽一大匙、米酒一大匙、水两大匙、糖一小匙、香油少许、盐适量搅拌均匀腌制二十分钟备用。

3、豆豉切碎 蒜切末 放入小碗加入两汤匙油微波炉加热到滚烫后搅拌均匀静置2分钟后倒入已经腌制20分钟过的做法1内搅拌均匀继续腌制10分钟。

4、姜切末 葱分葱白和葱绿 葱白切的越小越好 葱绿切小段 干小辣椒切小段 锅中加水烧开架好蒸架。

5、腌制好的做法2内加入切好的姜末、葱白、干小辣椒搅拌均匀。

6、最后加上少许马铃薯淀粉拌匀至每块排骨都裹上了粉均无粉质颗粒即可。

7、放入开水锅内 大火蒸25~35分钟左右 撒上葱绿即可。

芋头蒸排骨

芋头蒸排骨做法如下：

1、将排骨斩断洗净，

2、加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。

3、放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。

4、也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。