您的位置:天气预报查询一周

豆豉蒸排骨怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 17:13:41

豆豉蒸排骨怎么做好吃

1、猪肋排500克,豆豉3汤匙,葱一段,姜一小块,大蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,盐1/4茶匙,油1汤匙。

2、做法:葱蒜姜切片备用,排骨洗净后,凉水下锅烧至水开后捞出,洗净浮沫。锅中油约7成热时,下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀,腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐,因为豆豉本身是有咸味的,口重的可以少量加盐。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

蚝油蒸排骨怎么做好吃

主料:猪排350g。

辅料:蚝油适量、淀粉适量、料酒适量、生姜适量。

做法:

1、肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。

2、再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜。

3、充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上,包起来,用牙签固定。

4、蒸锅中放入适量水烧开,将准备好的排骨上锅,大火蒸20分钟即可。

豉汁蒸排骨

1、主料:排骨350g。

2、配料:姜、蒜适量,豆豉2汤匙,小辣椒1个。

3、调料:生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖半汤匙,料酒2汤匙,淀粉1汤匙。

4、排骨洗净,沥干水分,放入生抽、老抽、料酒、白糖抓匀。

5、加入淀粉,再次抓匀,腌制10分钟。

6、姜,蒜切成末,豆豉切碎,小辣椒切碎。

7、锅内加入一大勺油烧热,先加入豆豉炒香。

8、再加入姜,蒜末和小辣椒炒香,关火。

9、将豉汁倒入排骨中。

10、抓匀,腌制20分钟。

11、腌制好的排骨放入盘中摆好,盖上保鲜膜。

12、放入蒸锅,大火上汽后盖中火蒸20分钟。

豆豉蒸排骨的做法

1、将排骨用水冲洗去小骨碎,最好能用水泡一下出血水。

2、把排骨处理能小块的装在碟中。

3、然后加入鸡粉、盐、糖。

4、加入生抽、嫩肉粉如果没有嫩肉粉可加点小苏打,外面吃的话都是加了小苏打的。拌均腌15分钟。

5、蒜切成蒜米再准备些豆豉。

6、将豆豉和蒜米下油锅爆香。淋排骨面上,放入红椒或是辣椒拌匀。

7、最后在锅里隔水蒸15-20分钟。就好了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6