干煸茄子豆角的做法

干煸茄子豆角的做法

干煸豆角茄子做法如下：

主料：豆角400g、茄子1个；

1、豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段。

2、茄子洗净不用去皮切成小段。

3、姜蒜且末，辣椒切段。

4、锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样处理好，捞出待用。

5、锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可。

茄子豆角的家常做法

1、茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。

2、茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。（油面差不多淹没食材，大火）

3、锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！

茄子豆角的做法排骨炖豆角的做法

茄子豆角所需要的材料：茄子，红豆，干辣椒，蒜，耗油，生抽，植物油，水；

茄子豆角的具体步骤如下：

茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用，豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；锅中倒入适量油，油温7成热后将茄子炸软后捞出控油；豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。排骨炖豆角所需材料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉 ；

排骨炖豆角的具体做法如下：

排骨用开水烫去血水，撇去浮沫；换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味；小火炖30分钟，把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖；10分钟后，放盐，少量鸡精，继续炖15分钟；15分钟过后，排骨炖豆角就做好了。

茄子豆角的家常做法简单

1、材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。

2、茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。

3、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

茄子豆角的做法

1、准备好食材。

2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。