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干煸茄子豆角的做法

更新时间: 2026-05-04 05:15:01

干煸茄子豆角的做法

干煸豆角茄子做法如下:

主料:豆角400g、茄子1个;

1、豆角用淡盐水浸泡30分钟,切成4cm的段。

2、茄子洗净不用去皮切成小段。

3、姜蒜且末,辣椒切段。

4、锅里放宽油,瓣炸拌煎至起虎皮,茄子也同样处理好,捞出待用。

5、锅里留底油,下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角,加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可。

茄子豆角的家常做法

1、茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。

2、茄子及长豆角过大油至八成熟,沥出备用。(油面差不多淹没食材,大火)

3、锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅!

茄子豆角的做法排骨炖豆角的做法

茄子豆角所需要的材料:茄子,红豆,干辣椒,蒜,耗油,生抽,植物油,水;

茄子豆角的具体步骤如下:

茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用,豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;锅中倒入适量油,油温7成热后将茄子炸软后捞出控油;豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。排骨炖豆角所需材料:排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉 ;

排骨炖豆角的具体做法如下:

排骨用开水烫去血水,撇去浮沫;换一锅清水,放入焯好的排骨,放入八角,少量酱油,葱姜蒜少许,去腥味;小火炖30分钟,把豆角炒到断生,放入土豆炒,再将炖好的排骨连汤放入炒勺里,和豆角一起炖;10分钟后,放盐,少量鸡精,继续炖15分钟;15分钟过后,排骨炖豆角就做好了。

茄子豆角的家常做法简单

1、材料:茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。

2、茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。

3、锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

茄子豆角的做法

1、准备好食材。

2、茄子洗净切成长条状(食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。

3、锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7、锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。

10、大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。


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