小米粥里放冷紫薯为什么变绿色了

小米粥里放冷紫薯为什么变绿色了

1、紫薯中含有花青素，花青素遇碱性物质变为蓝绿色。

2、紫薯的花青素有指示剂作用，遇碱变蓝。加上小米的黄色，就是绿色了。

3、如果没有放小苏打的话，应该是水有碱性。蓝莓松糕因为发酵粉里有小苏打，有时会变成灰绿色。

金边虎皮兰为什么变绿了

金边虎皮兰变绿是由于见光太少的原因，常将其置于阳光下可防止此问题。

金边虎皮兰是一种龙舌兰科虎尾兰属类生物，金边虎皮兰为多年生草本植物。根茎部卷成筒状，叶片抽出时为筒状，随着叶片逐步升高，会渐渐展开平生。分布于非洲热带地区和印度及亚洲南部。金边虎皮兰主要是观叶，叶片为绿白黄三色组合而成，即叶片边缘为黄色宽边，故名为金边虎皮兰。叶中为绿白横纹，水波形相间。虎皮兰虽也能开出白色或绿白色筒状形的花，但不美观。所以主要作中型盆栽观叶用。

生姜里面为什么变蓝色

生姜变蓝色是因存储环境过于潮湿，温度较高，导致生姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。这种发霉变质的姜产生的霉菌毒素会遍布在整个姜块，还会引起其它食物也发生霉变，要尽快扔掉，以免感染其它正常生姜。

拓展资料：生姜（拉丁学名：Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜属植物的新鲜根茎。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。

生姜高50~100厘米，根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味；叶互生，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，光滑无毛；穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，绿白色，背面边缘黄色；花冠绿黄色，披针形，略等长；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持；蒴果3瓣裂。其原产于东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，怕强光直射。