油泼蒜泥为什么变绿

油泼蒜泥为什么变绿

油泼蒜泥变绿的主要原因是，蒜泥发生了氧化反应。捣碎的大蒜在空气中容易被氧化，大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，接触到高温油之后可能会出现变绿的现象。但实际上，这种情况对人体是没有毒的，可以放心食用。

油泼蒜泥为什么变绿

蒜泥是将大蒜去皮捣碎成泥状，其多用作佐料，也可以作药用。一般来说，将大蒜捣成泥之后倒上热油，就变成了很美味的蘸料。常吃大蒜的话，对促进人体健康是非常有益的。但是吃了大蒜一般都会留下口气，这时候可以通过喝牛奶来去除口中的大蒜味。

油泼蒜泥变绿的情况是正常的。这是因为大蒜发生了氧化，使得蒜里的蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，接触到高温油之后出现的变绿现象。实际上，腌制出来的糖蒜也很可能会变绿，这种绿色素是一种天然的花青素类色素。其具有很强的抗氧化能力，是一种优质的抗氧化剂。所以食用绿色的腌大蒜不仅没有毒，而且还可以强身健体。

将夜桑桑为什么变胖

《将夜》中桑桑变胖应该是应为和昊天融合之后的“后遗症”。

还有很多网友猜测桑桑变胖的原因有很多，如有的网友称，桑桑变胖是因为她后来怀孕了，怀了宁缺的孩子，所以身材变胖。还有的说是在后期与宁缺云游世界，吃得好了，所以变胖。众口难调，说法有很多，但是都没有得到证实。

桑桑，是宁缺的侍女，从小与宁缺一起长大，是宁缺最为重要的人，而且她的身世也很惊人，两人有本命联系。

在后面的剧情中，宁缺在灭杀了夏侯后，桑桑寒病复发，宁缺带着桑桑去往烂柯寺治病，七念和大师兄做了治病的约定。但是，七念背信弃义使得桑桑在孟兰铃声中被认出是昊天之女，遭到世界联军的追杀，最后释放体内的寒气与联军对抗。使得神国之门被打开，天上神龙降临。

后来夫子知道了桑桑的身份，带着桑桑和宁缺游历世界各地，可能在这过程中，桑桑逐渐变胖了，毕竟游历世界各地脱不了吃喝玩乐，所以桑桑因为这个长胖也不是不可能。桑桑和宁缺经历了一系列磨难后，有情人终成眷属，两人破碎昊天世界，成就今日的地球，在一起过着幸福的生活。

泡蒜头为什么变绿色

1、腌大蒜变绿并并不是由于腌蒜头里带有叶绿素，象绿色植物那般经太阳光照射会造成翠绿色，只是由于大蒜在腌渍中造成了无毒性的蒜兰素和蒜台素，蒜兰素和蒜台素混在一起，就使大蒜变成了翠绿色。

2、从物质变化剖析，蒜头体细胞中的生物活性物质硫代脂环族胱胺酸亚砜和硫代pe基胱胺酸亚砜等硫含量化合物在蒜水解作用下，转化成硫代亚磺酸酯、pe基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，做为蒜头黑色素物质的前体，进一步产生蒜头绿变。