鸡汤豆腐串的配料

鸡汤豆腐串的配料

用料：鸡腿一个，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，干豆腐2张，香菜适量，蒜适量，辣椒油适量。

鸡汤豆腐串的做法：

1、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。

2、砂锅中放入适量的水，放入姜片，葱段，盐。大火煮开，小火慢炖1小时。

3、锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。

5、锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。

6、加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上

鸡汤豆腐串怎么做

用料：鸡腿一个、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、豆腐串、干豆腐2张、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、柏木屑适量。

1、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿去除血沫后捞出。

2、砂锅中放入适量的水，放入鸡腿、姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。

3、锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。

5、将干豆腐卷好，插入牙签中。

6、锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。

7、加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟。

8、取出晾凉。香菜切碎，蒜切碎。

9、将鸡汤中的调料和鸡腿捞出，放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右。

10、盛出加香菜、蒜泥、辣椒油即可。

鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料是鸡骨架，干豆腐，香菜末，蒜汁，醋，辣椒。

1、把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。

2、把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。

3、冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

4、把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后，小火炖10分钟以上，期间要添热水。然后把配料放入，再把串好的豆腐串摆进去，加盐鸡粉炖20到30分钟。

5、吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末，蒜汁，醋，辣椒，最后在浇上鸡汤就可以吃了。

鸡汤豆腐串

1、鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。

2、首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。

3、接着把鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上，期间添水一定要添热水。