十三香卤料包卤鸡爪怎么卤

十三香卤料包卤鸡爪怎么卤

主料 ：鸡爪500g

调料 ：食盐适量、酱油适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量

做法：1、洗干净，剪去指甲。

2、切好姜片。

3、桂皮，八角放入纱布内。

4、锅内热油，下姜片爆香。

5、下鸡爪炒一下。

6、加点酱油，炒至上色。

7、加点醋。

8、加点糖，一同翻炒。

9、加料酒，炒出香味。

10、加点水，啤酒也行。

11、放入准备好的香料。

12、盖上锅盖，焖30分钟左右。

13、焖到收水。

14、美味出锅。

打卤面怎么卤好吃

1、主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。

2、将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用（煮肉的时候不要放盐）。

3、将泡发好的黄花木耳香菇洗净改刀。

4、将肉汤里的调料捞干净兑入口蘑汤加入料酒同时放入黄花、木耳、冬笋、鹿角菜用生抽老抽找色加盐中火煮5分钟后加入五花肉片在用小火煮15分钟。

5、调入淀粉浆待卤浓稠后均匀撒入蛋液关火（不要搅动）关火2分钟后从新点火用手勺轻推将蛋花推起即可关火。

6、将泼好的花椒油洒在卤上即可。

7、把面煮好浇上卤在撒点咸蒜汁，打卤面就完成了。

怎么卤牛肉好吃又简单

1、大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用，牛肉切成大小适合的块状就可以了。

2、炒锅当中倒入适量的油，下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。

3、向锅中放入干辣椒和盐，翻炒几下之后加入清水、生抽、老抽、葱段还有之前切好的牛肉，如果这个时候牛肉没有被清水完全淹没就需要再向锅中加入清水，直到它没过牛肉了为止。

4、调料全部放入锅中之后开大火，将水烧开了之后调到小火继续焖煮，一直到锅里面的汤汁快要收干了为止。

5、等到锅里面的汤快要收干了之后关上燃气灶，这个时候不要急着将牛肉捞出来，就让它在锅里面腌一下，一直腌到第二天将牛肉捞出来切片装盘。这个时候的卤牛肉就做好了，味道浓郁而且非常的入味和劲道。

怎么卤猪皮 卤猪皮的家常做法

1、清理干净的猪皮切成小块；

2、解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)；

3、汤汁煮滚之后，放猪皮；

4、以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)；

5、盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以了(我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，卤十五到二十分钟，但不建议卤超过这个时间)。