海带炖鹅汤的做法步骤

海带炖鹅汤的做法步骤

1、宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净，剁成3厘米见方的块，下入沸水锅中汆去血污，捞出。另将锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鹅块煸炒至透，烹入料酒、酱油，加汤。

2、下入八角、桂皮烧开，炖至鹅肉熟透，拣出葱段、姜片、八角、桂皮不用，下入宽粉烧开。

3、下入海带条、精盐，炖至熟烂，加味精，出锅装碗即成。

炖鹅汤怎样去腥味

鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥，也可以在商店购买直接去腥的料包。

炖鹅汤的做法：

1、准备食材：鹅肉、青笋、红辣椒、大葱、生姜、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精。

2、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

3、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

4、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

炖鹅汤可以放红枣和枸杞吗

炖鹅汤可以放红枣和枸杞，具有补气养血的功效。

炖鹅汤的做法是：

主料：鹅肉；

辅料：枸杞、葱、姜、料酒、红枣、食盐；

制作步骤：

1、 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用；

2、 在锅中加入大半锅清水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟；

3、 大火煮至沸腾，10分钟后加入食盐调味即可。